法式風情油封鴨腿怎麼做好吃，法式風情油封鴨腿家常做法

法式風情--油封鴨腿

08-08 法式油封鴨腿簡直堪稱家宴神助攻！無敵小白的烹飪操作，只需要簡單地擺一擺、烤一烤，不費吹灰之力就能上桌一道完全不輸高檔西餐廳的主菜成品。不相信？來！我親自示範給你看！用料油封鴨腿1只土豆1個胡蘿蔔半根香菇2個生菜葉4片...

中式椒鹽油封鴨腿

06-22 用料鴨腿4只鴨油500克花椒40粒粗鹽1勺百里香8枝香葉6片中式椒鹽油封鴨腿的做法把花椒和粗鹽在幹鍋裡面小火烤香，用蒜臼或者料理機打碎，香葉4片撕碎混到椒鹽裡。鴨腿洗乾淨擦乾水，把椒鹽均勻地塗抹到鴨腿上，放在保鮮袋裡，再...

油封鴨.

06-02 因為家裡的老公很喜歡吃，所以鑽研著做來著用料肉半支鹽一勺黑胡椒適量料酒適量醬油半碗油封鴨.的做法先把鴨煎香，倒入配料，加食材一半的水燜30-40分鐘，汁濃稠即可...

法式油封鴨腿|簡版

05-10 餘老師自從愛上duck&waffle之後就一直說要自己烤鴨腿，雖然看到他提前研究了各種大師傅的recipe，成品還是超出我意料的好吃!用料鴨腿2只配菜適量蒜1頭迷迭香1根八角1個鹽黑胡椒花椒適量姜4片法式油封鴨腿|簡版的做法...

李子烤鴨腿(成品口感類似油封鴨腿)油封鴨腿的懶人做法

08-01 食譜來自莊祖宜《簡單豐盛美好》。發現盒馬APP上鴨腿的價格非常美好，3只大鴨腿不到20元，有時候買2份還能打折。於是想找個晚上多烤幾隻豐腴肥美的鴨腿，然後用保鮮盒裝好冷凍，想吃的時候拿出用烤箱略微一烤便是主菜，然後買...

法式油封鴨腿

10-10 配方來自書TasteTechnique:RecipetoElevateYourHomeCookingbyNaomiPomeroyParsleySauceVerte歐芹青醬做法ParsnipPuree歐防風醬做法CrackedGreenOliverandArmagnacPruneRelish綠橄欖碎和白蘭地煮西梅乾醬用料鴨腿12只...

法式青醬油封鴨腿｜生酮食譜096

10-04 一道絕對給你餐桌帶來高光的料理，聽起來複雜，其實相當懶人快手噠。傳統的confit得先醃製，再油浸，少則半天，多則數天半月，實在麻煩。因此，我用熟制的半成品，且本身帶鹽分，醃料的步驟都省了。為了不洗鍋，沒上明火，全程用烤箱撐完進...

法式油封鴨腿配小扁豆

04-14 法式油封鴨腿除了香煎外，這樣做也非常好吃😋用料露傑法式油封鴨腿2只（300克/只）小扁豆150克西芹2根胡蘿蔔1根蒜苗白色部分2根白洋蔥1/2個大蒜2瓣幹蔥頭4個蔬菜高湯塊1/2個水400克百里香5枝香葉1片歐芹2枝法式油封鴨腿配...

油封鴨腿，帶來油封技巧和煎制技巧

07-04 油封confit，由來已久的一種食物儲存/烹飪方法，源自法國南部加斯科涅地區。過冬前，人們在陶罐裡用脂肪封存經油浸熟的鴨、鵝等，經過時間的沉澱，肉變得越發香酥軟糯。在家實現這道法國名菜其實非常簡單，配上鴨油煎土豆、香草...

法式油封鴨

05-21 confitdecanard自用簡易版菜譜用料鴨腿1只大蒜幾瓣鹽鴨油（可選）現磨胡椒法式油封鴨的做法鴨腿肉通常皮下脂肪非常厚，所以根據喜好可以選擇保留或去除鴨皮。鴨皮切丁，方便下一步操作大蒜切開，用大蒜橫切面擦拭鴨肉；鹽和胡椒...

中式油封鴨腿

05-13 冰箱裡還有女友買的腿子，在想都做了吧，就不佔地方了...可以安心吃素了用料鴨腿1只鴨油X克月桂葉3片花椒1小撮大蒜2瓣黑胡椒2勺鹽2克豆蔻3粒八角2粒葵花籽油4勺中式油封鴨腿的做法把鴨腿上多餘的脂肪割下煉油細鹽，月桂葉，...

Confit de canard 油封鴨腿

02-01 Confitdecanard,油封鴨腿，經典法菜，自從離開法國以後，好久沒有吃過地道的了。前不久去做客，好朋友送了一罐鵝油（果然知道我好哪口），自然手就癢癢了，做來給也因為疫情好久不能回法國的小夥伴略解鄉愁。這個菜比較複雜，廚房菜鳥...

空氣炸鍋版~法式油封橙香鴨腿

09-24 用料鴨腿2只白葡萄酒或紅酒白胡椒橄欖油大蒜粉蘋果，橙子鹽克桂皮，丁香奶油，黃油空氣炸鍋版~法式油封橙香鴨腿的做法鴨腿洗乾淨，劃刀。蘋果橙子削皮，皮留著一起醃製。醃料:白葡萄酒鹽白胡椒粉大蒜粉橙子皮放2-3個蘋果皮色拉...

法式油封鴨

02-07 看了海姐的《chef～三星營養午餐》突然好想吃油封鴨就自己做了一份用料鴨腿3只鹽適量百里香適量迷迭香適量黑胡椒適量鴨油1.5kg法式油封鴨的做法百里香還有迷迭香切碎鴨腿洗乾淨用廚房紙吸去多餘水分放在盆子裡然後加入...

法式油封鴨腿(低脂簡易版)4人份

03-03 一次可以多做一些，做好以後，配菜平均分4份，鴨腿單獨錫紙包好再包厚保鮮膜，冷凍儲存，儘早食用。吃的時候，鴨腿和配菜175度復烤10分鐘。用料鴨腿4只研磨黑胡椒1/2勺鹽2克百里香2枝小洋蔥頭2個大蒜4瓣小土豆500克口蘑12個聖女...

油封鴨

06-21 Confit其實是法國從前儲存鴨肉的一種方法。*鴨子請在計劃烹飪前一天用醃製。用料鴨腿4只鴨油約4杯鹽3湯匙(約14g/tbsp)大蒜4瓣洋蔥1個(去皮切片)百里香6枝粗磨黑胡椒適量油封鴨的做法提前用鹽醃製鴨腿。在容器的底部...

聖誕風～嫩煎油封鴨腿意式紅燴牛肉意麵

09-10 有了好仕的番茄紅燴調料和家裡的油封鴨腿提前感受一下聖誕氣氛紅彤彤的嫩煎油封鴨腿意式紅燴牛肉意麵出爐用料油封鴨腿1只西蘭花1朵好仕番茄紅燴調料半包胡蘿蔔1根洋蔥1個扁身義大利麵適量牛肉末適量蒜末適量黃、白芝...

油封鴨腿筆記 by pink-rabbit

03-21 常駐我家冰箱的一道菜。我家小朋友特別喜歡。開過幾鍋滷水，躊躇滿志地準備養成千年老滷，結果都無疾而終😅可是這罐油卻貌似生命力很強。雖然最初用的玉米油，可經過一次又一次的鴨腿烤制，融入了許多鴨油，味道越來越醇。看來...

油封鴨腿

11-25 用料鴨腿4只食用油適量香油少許鹽適量胡椒粉適量姜粉少許塑封袋4只土豆1-2個胡蘿蔔1根油封鴨腿的做法在鴨腿上撒鹽、黑胡椒粉、姜粉把鴨腿放入塑封袋中，往袋中倒少量香油，一部分油，把袋口封好。小竅門：把袋子放入水中再封...

油封鴨腿 Confit de carnard

12-19 油封鴨腿是法國西南部的一道傳統菜式，其歷史可上溯至中世紀。Stein同學翻譯的《文藝復興的盛宴》就已經有對這道菜的詳盡描述。以油封過的鴨腿作為原料，更可以發展出各式各樣的美味菜餚。這一道非常考驗耐心的菜式。從...

法式油封鴨腿 Confit de Cuisse de Canard

01-31 油封鴨腿是法國西南部Périgord的一道傳統料理，製作簡單，但耗時長，需泡在鴨油裡低溫燉煮3小時。鴨油可以買得到，如果不放心，也可以自己炸鴨油。買鴨胸肉時，我會將帶有豐富脂肪的鴨皮取下，凍硬了絞碎炸油，出油率極高，油渣子炒青...

法式封油鴨 duck confit

10-26 用料鴨腿2只鹽兩勺drythyme少許黑胡椒少許蒜三顆法式封油鴨duckconfit的做法把鴨腿洗淨，擦乾，按摩上所有調料，蓋上薄膜，放置冰箱一夜。第二天，放入煎鍋，皮超下，小中火十五分鐘。時刻看看皮有沒有過焦。全部連油轉入小的容器，...

矜宸•油封鴨腿前菜

01-29 選用了露傑的油封鴨腿，換了一種方式呈現。這個也是看到過師傅做的成品圖試做的，推薦給大家。用料油封鴨腿1個法棍🥖1根法香少許黃油15克左右黃芥末籽醬1勺凱撒色拉汁1大勺蜂蜜或者糖漿1大勺根據喜好增加矜宸•油封鴨腿...

法式油封鴨腿🇫🇷主廚最愛焦糖色

12-21 馬克看看有廚友收藏多些的話再拍個過程吧Orz用料鴨腿2只法式油封鴨腿🇫🇷主廚最愛焦糖色的做法缺乏行動力...

法式油封鴨腿（staub）

08-12 用料鴨腿2只生薑4片大蒜1顆蜂蜜2勺香菜粉1丟丟黑胡椒1丟丟食鹽1丟丟礦泉水一小盒小辣椒1-2個法式油封鴨腿（staub）的做法鴨腿洗淨、吸水、劃刀，特別是脂肪部分戳幾下。正反兩面均勻抹上蜂蜜正反兩面均勻抹上香菜粉食鹽正...