徐州人的椒子醬怎麼做好吃，徐州人的椒子醬家常做法

徐州人的椒子醬

04-16 椒子醬是江蘇省徐州市的一道傳統名菜，此菜既可當飯，也可下菜，口味獨特百吃不厭。這個菜很家常，操作簡單、原料廉價、易購，幾乎每個徐州人家都會做、都常吃，尤其在這個季節。記得小時候每到冬天，爸媽都會做上一大盆（真的是盆，洗...

老徐州雜伴

03-20 徐州人最愛吃這道菜用料皮肚適量木耳適量腐竹適量丸子自己做的，買的都可以隨便搭配小油菜適量番茄適量鵪鶉蛋適量配料蔥薑蒜大塊適量老徐州雜伴的做法1.鍋里加油，先把蔥薑蒜切大塊在鍋裡炒香2.用涼水在鍋裡➕水，不要太多...

徐州燒雜拌

07-18 用料老爸自制的魚丸老爸自制的豬肉丸皮肚木耳西紅柿一個上海青蔥薑蒜花椒少許胡椒粉米醋徐州燒雜拌的做法蔥薑蒜和花椒瞎油鍋翻炒出香味，加入冷水將魚丸、豬肉丸、皮肚、木耳放入，大火燒開水開之後放入西紅柿和上海青，再...

徐州鹽豆子

10-17 婆家第一次聞見它以為是臭腳味，越聞越臭的那種嘗試著吃它愛上它不能自拔用它燉大白菜，拌香油，炒雞蛋...用料黃豆2000克姜200克（根據自己口味調整:)辣椒麵100克（根據自己口味調整:)五香粉適量鹽100克（根據自己口味調整也可以...

徐州餈飯

01-06 小時候學校門口賣餈飯糰的阿姨好久沒見到了，所以自己做一個，重點是山楂糕，葡萄乾，白砂糖和黑芝麻，酸酸甜甜很好吃。因為家裡沒有黑芝麻，就自己添了喜歡吃的料，比較隨意的家常版。你也可以加你喜歡的材料，鹹鴨蛋黃，裡脊肉串都不...

『椒子醬』徐州特色美食

04-21 椒子醬是江蘇省徐州市的一道傳統名菜，屬於蘇菜系-徐海菜；此菜既可當飯，也可下菜。口味獨特百吃不厭。這個菜很家常，操作簡單、原料廉價、易購，幾乎每個徐州人家都會做、都常吃，尤其在這個季節。記得小時候每到冬天，爸媽都會...

徐州人愛吃的臭鹽豆子

04-22 小的時候經常吃的一道小菜，現在的人覺得太鹹，也有人覺得不健康，反而不太怎麼吃了，但是偶爾也會非常想念，正好家裡有許多的黃豆，就想自己試著做一下，沒想到挺成功的，因為是地域性比較強的小菜，所以網上也很少有菜譜，記錄一下，以備...

徐州地道美食茄子辣椒

03-12 老闆！來10串羊肉串，一盤茄子辣椒~要說徐州的特色，定少不了徐州的燒烤，說到燒烤，定少不了這一道茄子辣椒😛超級下飯呢！用料茄子1個青椒2個大蒜1頭朝天椒1個鮮味生抽適量白糖適量米醋適量食用油1勺徐州地道美食茄子辣椒的做法...

徐州火燒

12-17 來徐州一定要吃黃河新村網紅的火燒，疫情期間再家憋的不行了，研究一下！味道還是不錯滴👍用料麵粉600G水310G鹽1克（和麵）大蔥2顆（多放）豬油100克花椒40顆八角2顆五香粉10克鹽10克徐州火燒的做法面加水，加鹽，加豬油若干合面，放油裡...

徐州糖豆

02-10 二月二，龍抬頭，吃糖豆。糖豆大概只有徐州才有，記憶中的糖豆，甜甜的，入口嘎嘣脆，一個一個吃不停。用料麵粉適量糯米粉少許雞蛋1個白糖適量麥牙糖1勺徐州糖豆的做法1.奶鍋裡放半碗水燒開，加入約50克麵粉，攪拌均勻。2.燙好的面倒...

徐州椒子醬

03-01 最近不是徐州人的我家先生突然喜歡吃學校食堂的椒子醬，趁著週末自己做上一大鍋。椒子醬嘛，本應該是放辣椒醬的，可是我家不能吃辣，就沒放辣椒。當然也沒有像徐州人做的那麼鹹。可能不正宗，但適合自己的口味就好😄。用量也是...

徐州地鍋雞

05-25 （ps.經常跟發小四人去一家要排隊的農家大灶臺吃地鍋雞，終於偷師成功，果然上桌被一掃而光🐷）不過我這個沒有貼餅子用料雞1只土豆3個青椒2個姜適量大蔥一棵幹辣椒適量花椒適量八角3個桂皮3塊香葉3片香菜適量冰糖6-10粒生抽...

徐州辣湯

04-01 作為一個土生土長卻嫁到異鄉的徐州姑娘，始終想念的就是家鄉的味道用料雞蛋1個麵粉（洗面筋用）250克姜適量黑胡椒/鹽適量蔥花少許雞湯自定量徐州辣湯的做法煮好的雞湯➕薑末煮開後➕黑胡椒，煮的過程中可以把煮熟的雞肉撕成...

辣椒炒小魚徐州邳州特色

10-03 現在的生活不缺大魚大肉，就懷念老家的味道，煎餅捲上饊子和辣椒炒小魚乾，真是人間美味。用料魚乾100剋薄皮辣椒200克青豆粒150克蔥薑蒜香菜辣椒炒小魚徐州邳州特色的做法小魚乾溫水泡半個小時，去除肚皮裡面的腸子這樣的辣...

徐州蒸菜

03-10 鄰居給的野芹菜苗（從黃山腳下帶來的）我已經種了快十年了。開始佔用的是比較好的一塊地，後來先生把它移到北邊陰面的地方它依然生機勃勃，再後來把它移到柿子樹下面一塊不大的地方，它依然頑強地紮根、生長。耐寒、耐旱，當然水...

徐州烙饃卷烙饃（徐州特色）

11-15 還是那句話，吃在徐州，，烙饃是徐州的傳統主食，比較經典的吃法有烙饃卷饊子，另外一個就是"烙饃卷烙饃"。。。因為烙饃扁平薄，也會和外地的餅混一起，徐州像饅頭還有餅這樣的主食一般統稱饃饃。。。烙饃卷烙饃的特點就是饃中饃，餅...

徐州烙饃

05-18 用料麵粉400克水400ml徐州烙饃的做法將麵粉和水放入廚師機（自己手工和麵也可以）攪成光滑的麵糰，取出餳1個小時左右鏊子燒熱將大面團分成20個左右的小麵糰，擀成薄薄的圓餅，放在燒熱的鏊子上。快速翻面邊上不熟的地方再炕一...

徐州辣子雞

01-05 用料蒜四瓣姜4片蔥4cm花椒50粒鹽半平勺白糖半平勺雞精半平勺雞腿4支料酒2勺啤酒2勺大料2個小米辣4個剝皮辣椒4個徐州辣子雞的做法蔥，段切絲，蒜切片，薑切片，腿剁塊，螺絲椒切條，小米辣切段。熱鍋涼油下花椒大料待花椒微微變黑...

徐州煎餅

12-15 彭祖乃中華廚師之始祖，徐州乃中華文化之源頭。用料細麵粉，粗麵粉，菠菜，蒜苗，蘿蔔絲，白菜和山芋粉絲，調味料若干。徐州煎餅的做法第一步：準備麵糊，麵粉摻水，筷子攪拌成糊狀；第二步：備料，煎餅的“餡”種類有很多，這次的做法是菠菜，蒜苗...

徐州米線

09-30 徐州米線的精髓就在於肉醬的熬製，著重就是在於肉醬的做法用料米線500克———肉醬五花肉200克蔥1根姜適量八角3個邯鄲豆瓣醬1勺蔥伴侶豆瓣醬3勺十三香1勺咖哩粉3勺老抽調色適量糖少許鹽適量———湯底雞湯，牛骨湯，大骨湯...

【尋味●徐州】徐州炒麵

03-19 一城一味，每一座城市都有自己的故事，每一座城市都有讓遊子魂牽夢縈的味道，那一道道家鄉的美食，也許算不上什麼山珍海味，甚至通常都是最最普通到上不了檯面的市井攤位小吃，但卻是讓遠在他鄉的我們最想回去吃上一口的饕餮大餐...

徐州熱粥

02-15 老公老家蕭縣，偶爾吃過一次，下廚房沒找到菜譜，去百度找的改良了一下，獻醜啦，做過的大家一起晒晒圖和你們的配方吧用料黃豆100克大米50克小黃米50克用來磨豆漿的水1000克用來磨米漿的水260克徐州熱粥的做法黃豆，大米，小米晚上...

徐州炒麵

07-12 用料麵條一把綠豆芽一把小油菜一把蔥，乾紅辣椒生抽，老抽孜然粉，辣椒粉，鹽徐州炒麵的做法熱鍋燒油，油熱下蔥花，乾紅辣椒爆香加入綠豆芽，翻炒加入麵條翻炒，加入生抽2勺，老抽1勺，繼續炒炒到麵條上色了，多加點孜然粉，少點辣椒麵，嚐嚐味...

徐州辣湯

01-15 用料麵粉200克雞蛋一個鹽、胡椒粉若干徐州辣湯的做法麵粉加水用筷子攪成較稠的麵糊，放置兩小時加水，洗面團，麵粉水倒入大碗裡備用，反覆洗幾次，直到最後剩下一團麵筋，洗下的水基本澄清，就好了。麵筋放清水裡，放冰箱冷藏靜置一...

烙饃#徐州

07-08 包彩色水餃和的面沒有用完，那就做個家鄉的烙饃吧……用料普通麵粉350克水200克鹽適量烙饃#徐州的做法350克麵粉＋200克水+小半勺鹽，揉成麵糰，靜置醒20分鐘。醒完之後，揉成光滑的麵糰，平均分成一個個小劑子，把小劑子揉圓。取一...