經典黃油戚風蛋糕怎麼做好吃，經典黃油戚風蛋糕家常做法

10-21 大家在做黃油戚風時遇到的最大問題應該就是蛋白跟蛋黃糊混合時消泡，這裡告訴大家一個小竅門，可以不消泡哦！用料蛋白200克蛋黃100克上白糖140克（可減20到40克）低筋粉100克泡打粉3克（可放可不放）鹽2克牛奶80克黃油80克經典黃油...

戚風蛋糕-原味經典

03-05 做一個完美的戚風蛋糕用料A牛奶48g玉米油48g蛋黃62g泡打粉0.7g吉士粉7g玉米澱粉13g低筋粉62gB蛋清164g白砂糖55g塔塔粉或檸檬汁1.4g精鹽0.7g戚風蛋糕-原味經典的做法取一干淨盆子放入牛奶、玉米油、蛋黃、用打蛋器攪...

經典戚風蛋糕（超級完美的配方）

12-27 我以前寫過一個檸檬戚風的配方，那個方子比較適合新手，加大了麵粉的含量，承託力更加好，做裱花蛋糕比較適合。今天給大家很小的一款方子，是我已經用過了很多很多年的，非常經典，非常完美的一款戚風蛋糕的配方，按照我這個方法來，戚...

鹹香戚風經典——黃金蔥香肉鬆戚風

08-12 O(∩_∩)O~一說起蛋糕，很多人是拒絕的，託詞是我不吃甜的，的確，作為中國胃，其實很多都不愛吃甜品，尤其是長輩。但是，我無意做了這樣一款戚風，得到婆婆大力表揚。這款戚風特點不止是鹹香口味，還有一點點小小創意，不僅小香蔥，連帶把...

經典的戚風蛋糕

02-18 我家丫頭非常喜歡愛吃蛋糕了，尤其愛吃生日蛋糕中的蛋糕胚-戚風蛋糕。為此，特意買了烤箱，在家練就了幾年，調整整改做出她愛吃的又營養甜度不高的戚風這不，今天的早餐又安排上了😇你家孩子愛吃嗎？一起來吧用料雞蛋5-6個低筋面...

奶油生日蛋糕/經典6寸戚風蛋糕

04-08 戚風蛋糕部分是照搬麥田初語的菜譜，量改了點，結合自己的甜度和模具大小做了調整，今天是家人的生日怎麼樣還不錯吧HAPPYBIRTHDAY！：）用料雞蛋3個牛奶30g細砂糖5g，36g玉米油20g低粉54g(或普通麵粉比玉米澱粉=3:1)淡奶油+糖粉150...

經典10寸戚風蛋糕（後蛋法）

11-28 因為懶，一直沒有發過正規的戚風蛋糕的菜譜哈～現在終於一下子把6寸、8寸、10寸的戚風蛋糕一口氣都發了一遍😍✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺這個是約8分滿10寸戚風～（可以加到10蛋來做，做出來是個大滿模有點爆模，10蛋其他配料相對...

原味•經典易成功的戚風蛋糕

12-07 這個方子是我從2015年開始接觸烘焙的時候，一直用到現在的。做出來的蛋糕組織蓬鬆，水份含量高，彈力十足，口感細膩，空口吃很棒！戚風幾乎是所有烘焙人入門第一課，看起來複雜，其實不難，超級詳細的步驟！用心看食譜，期待你也做出美美的...

100%成功的經典紅絲絨戚風蛋糕

07-10 1959年紐約的一家名叫Waldorf-Astoria的酒店裡，一位客人用餐時享用到了紅絲絨蛋糕，她對這款蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。而後，她卻收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償...

大理石蛋糕🍰 | 經典戚風

12-17 💓經典的戚風蛋糕加入了🍫可可粉成就了大理石紋的戚風蛋糕，鬆軟如海綿🧽一樣，除了去蛋糕店，現在在家裡也可以品嚐到啦✅每次做出來的紋路都讓人意想不到，但都是一樣的好吃🥰🥰用料雞蛋4個檸檬1個可可粉10克細砂糖65克牛奶...

經典黑芝麻戚風蛋糕

04-01 戚風蛋糕是"chiffoncake"的音譯，chiffon是”雪紡綢“的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕。中空戚風蛋糕是在原始戚風蛋糕模具的基礎上，經過改良模具與配方，增加了液體成分的含量，減少了烘焙時間，故更柔軟如...

經典戚風

07-13 幾乎大部分人烘焙界入門都是從戚風開始的，最簡單的。就想中餐裡的蛋炒飯一樣的道理。今天我們就從這裡開始我們的烘焙之旅用料蛋清110克砂糖40克鹽1克檸檬水少許幾滴蛋黃50克水19克玉米油34克低粉29克玉米澱粉16克經典...

經典【戚風蛋糕】8寸

01-02 今天分享一個戚風蛋糕的方子給大家，超級鬆軟的口感，老少皆宜，家庭聚會的首選。老年人吃的話可以把細砂糖換成木糖醇吃的更健康😁雖然是8寸的方子，但是我做了兩個6寸的戚風蛋糕，另一個可以做第二天的早餐🥣用料蛋黃5個細砂...

經典戚風蛋糕

09-05 用料低筋麵粉100克蛋黃5個蛋白5個白砂糖40克赤蘚糖15克土豆澱粉10克椰子油50水90克杏仁片若干經典戚風蛋糕的做法蛋黃和蛋清分離蛋黃、水、椰子油放入破壁機攪拌均勻後再加入低筋麵粉繼續攪拌，這樣更均勻。也可以手動...

經典8寸戚風蛋糕

09-21 再次修改配方，確認通過。用料雞蛋5個植物油50g水50g細砂糖70g低筋麵粉85g經典8寸戚風蛋糕的做法準備好所有原材料，每個原材料都有它的作用，確保工具和容器都無油無水。蛋清和蛋黃分離，確保蛋清裡面沒有任何蛋黃；把純牛奶和...

經典八寸水果奶油戚風蛋糕

09-26 蛋糕胚子還是戚風蛋糕最好吃。學會了戚風蛋糕以後就應該像奶油水果蛋糕出發了。這款不需要抹面技術不需要強大裱花顏值高且味道好，重要的是沒有色素非常健康好吃家人生日首選。用料奶油500克牛奶45克雞蛋5個低筋麵粉85...

經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）

10-08 方子來源——小嶋流美，根據自己的口味稍做調整。用料蛋黃3個香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g檸檬汁幾滴細砂糖40g經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷凍至邊緣略微凍住。2、盆裡...

黃油戚風蛋糕

01-01 最近看到抖音上颳起了一股電飯鍋蛋糕風，湊個份子，來做個黃油戚風～哈哈只不過是烤箱版本的哦用料雞蛋5個綿白糖140克低筋麵粉100克牛奶80克黃油80克黃油戚風蛋糕的做法準備工作：首先將蛋黃和蛋白分離，蛋白放在一個乾淨的無...

VOL13❤️經典的戚風蛋糕萬能公式

10-18 甜品治癒人生，我是娜娜。戚風蛋糕胚永遠好用，今天做平平無奇的水果奶油裸蛋糕~用料雞蛋4個牛奶70克低筋麵粉70克玉米粉10克玉米油50克糖70克VOL13❤️經典的戚風蛋糕萬能公式的做法牛奶+玉米油篩入低筋麵粉，用蛋抽十字形攪...

蛋糕聖經：經典濃郁黃金黃油蛋糕底

09-08 這款蛋糕底是作者心中排名第一的經典配方，英文名叫做：All-occasiondownyyellowbuttercake.質地淳厚結實，鬆軟可口，口味濃郁，可以作為幾乎所有蛋糕，尤其是黃油裝飾蛋糕的蛋糕底。我們經常做的戚風蛋糕，太過輕盈，和黃油霜搭配支...

經典戚風蛋糕6寸

05-07 為了消耗淡奶油……又簡單戚風蛋糕走起✌️用料雞蛋2個低筋麵粉50克蛋白中的糖25克蛋黃中的糖6克淡奶油120克經典戚風蛋糕6寸的做法準備好食材蛋黃和蛋白分離開淡奶油中放入2個蛋黃和6克糖攪拌均勻篩入50克低筋粉攪拌均...

經典6寸戚風蛋糕（後蛋法）

11-28 一口氣發了6寸，8寸，10寸幾個常用尺寸的戚風✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺（做6寸戚風拍的照片不多，有的用的8寸時的照片替代的，都是一樣的，有空補圖😋💗✺◟6寸也可以多加一個蛋來做，相對配料也相應增加，自己換算，烤制時間多3～5分鐘...

6寸戚風蛋糕—經典款

01-09 一款簡單又好吃、宅在家不可錯過的必制甜品。用料細砂糖30-40克色拉油40克雞蛋3個低筋麵粉50克檸檬汁3-5滴牛奶40克6寸戚風蛋糕—經典款的做法準備工具：1) 不鏽鋼盆（A和B） 2只，一隻用來存放蛋清，並打發蛋清；另...

經典酸奶戚風蛋糕

04-08 用的氣氣老師的方子，略做改動用料雞蛋130克帶皮，大的2個，小的3個低筋麵粉50克酸奶45克玉米油25克糖30克，全放蛋白檸檬汁加蛋白經典酸奶戚風蛋糕的做法分離蛋清和蛋白，蛋清冷凍混合酸奶和玉米油篩入低筋麵粉，用蛋抽Z字形拌至...

經典8寸戚風蛋糕（後蛋法）

11-28 一直沒有發過正規的戚風配方哈，太懶了，今天一起把幾個常用尺寸的戚風都發了上來，需要的寶寶自取哈✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺💖這個方子做出來是滿膜的戚風，也可做4蛋的，烤出來7分滿，4蛋（烤40～43分鐘），所有配料也相應減少就可以（...