換作怎麼做好吃

西班牙吉事果: 美食之旅是將自己吃膩的油條，換作別人吃膩的油條

09-07 西班牙油條是配咖啡、巧克力醬的，咱的油條是配豆漿、大餅的……總有相似的食物，各自生長，彼此呼應完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料雞蛋若干西班牙吉事果:美食之旅是將自己吃膩的油條，換作別人吃膩的油條的做法...

【翡翠玉帶蝦仁】紅配綠被嫌棄，換作這菜很高階！

08-15 夏天的蝦很肥美，家常做法多以白灼和紅燒為主，今天高師傅為大家帶來一個清炒翡翠玉帶蝦仁，去殼的蝦仁套上黃瓜圈，先飛水再滑油清炒，紅綠相間，色澤鮮亮誘人！用料草蝦500克黃瓜1根鹽4克白糖4克雞粉3克雞蛋1個生粉適量蔥薑末少許...

賈換換

07-15 好借好還用料剛剛給580g賈換換的做法過函谷關咕咕咕小貼士郭哈哈哈哈...

換算

05-29 杯量換算用料1cup250ml1/2cup125ml1/3cup80ml1/460ml1tab15ml1teb5ml1/2tbsp1ml·2ml換算的做法…小貼士cup=杯...

金不換煎雞蛋，金子都不換

05-08 今天的主題——金不換肉碎煎雞蛋↓↓↓看到今天的主題，Fanty自己都感覺有點偷懶的樣子（偷笑......），不過，即便看起來如此，我還是要一本正經地來分享這個好吃的煎蛋，哈哈。煎蛋是再家常不過的菜了，缺個菜，馬上煎個蛋就可以湊成...

麵包配方、食材作用及用量轉換

02-15 用料基礎材料配比麵粉100g水60-70g酵母1g鹽1g糖6g（鹹麵包）；8-15g（甜麵包）黃油1-15g液體換算100g牛奶90g水100g牛奶10g奶粉+90g水100g淡奶油58g牛奶100g淡奶油100g濃稠酸奶100g水142g全蛋麵包配方、食材作用及用量轉換的做...

水量換算

04-22 各種食材換算水量中種的含水量不能低於百分之六十100克牛奶換水90克含水量90%100克酸奶換水80克80%100克雞蛋換75克水75%100克蛋白換88克水88%蛋黃100克換50克水50%淡奶油100克換50克水50%蜂蜜100克換水20克20%椰漿10...

換湯不換藥的晚餐2021.01.02

09-19 兒子又想吃咖哩，換個新吃法用料咖哩1塊雞肉土豆胡蘿蔔洋蔥適量麵粉咖哩粉200+3蝦200g娃娃菜1顆換湯不換藥的晚餐2021.01.02的做法咖哩麵包雞切開後是這個樣兒滴蒜蓉豉油娃娃菜油燜大蝦合集小貼士麵包就是費時間，3個半小...

換算2

09-20 筆記小蘇打和醋按1:7比例混合代替泡打粉（例如200克麵粉量的馬芬使用2.5g小蘇打混合17g醋）OtherLiquidsWater: 1cup(liquidmeasure)=8.2ounces=230gramsCornSyrup: 1cup(liquidmeasure)=10.9ounces=310gramsMolasses:...

輕鬆製作轉換糖漿（廣式月餅必備）

04-25 參考小高姐配方哦，製作減了份量，方便自己檢視，小高姐的配方直接酸鹼中和了，不需要等待可以直接使用用料水200g細砂糖400g檸檬汁30g小蘇打1g輕鬆製作轉換糖漿（廣式月餅必備）的做法清水200g白砂糖400g新鮮檸檬汁30g中大火煮開...

易操作軟燒鱔魚段(可替換為剔骨肉軟骨等)

03-18 先生還蠻喜歡吃鱔魚，上次去家爆炒館子吃了次，還不錯，於是積極在家復刻。除了蒜薹炒軟了點不是我喜歡的口感以外，其他超級贊。菜譜為改良後的。用料鱔魚500克蒜薹300克線椒8個大蒜2頭薑片6片花椒20粒生薑1個幹辣椒10個泡椒...

換算表

11-28 方便查閱用料換算表換算表的做法留著自己查閱...

❀【金不換乾煸杏鮑菇】❀《金不換版》

08-05 ❀【金不換乾煸杏鮑菇】❀《金不換版》當“金不換”的香味遇到杏鮑菇時，美妙的味道打開了新的緯度……用料杏鮑菇3個金不換一小把洋蔥一個蒜2頭子姜一大塊生抽一鏟勺油適量❀【金不換乾煸杏鮑菇】❀《金不換版》的做法...

換算用

12-01 用料辣椒5kg粉1kg新增劑70g換算用的做法換算...

兌換

07-19 差不多變得棒棒噠用料雞蛋1個兌換的做法茄子...

換換口味清蒸秋刀魚--《魚菜七》

10-23 用料秋刀魚3條姜3片蒜3瓣香菜1根豆豉小半勺醬油小半勺料酒小半勺換換口味清蒸秋刀魚--《魚菜七》的做法1.清洗乾淨，均勻抹上鹽。1.姜剁碎、蒜剁碎、豆豉剁碎。2.鍋少油，放入姜、蒜、豆豉煸炒出香味裝入碗中，加入醬油。1....

減肥必備烤花菜換換口味

12-16 用料花菜1個橄欖油1勺鹽3克減肥必備烤花菜換換口味的做法花菜切小顆洗淨裝入套了保鮮袋的大碗中愛加入2勺辣椒粉+1勺椒鹽+1勺孜然+1勺橄欖油+1勺生抽+適量香蔥，繫好袋子瘋狂搖勻。烤盤鋪油紙，倒入花菜擺好，180度烤20分鐘...

“金不換”煎土豆片，金子都不換~~

02-21 今天的主題——“金不換”煎土豆片↓↓↓最近發現了一個好吃的素菜，做了好幾次，差點把陽臺“金不換”的葉子都給拔光了，(*/ω＼*)“金不換”是潮汕人的叫法，也叫羅勒、九層塔，夏天的時候炒“薄殼”，絕少不了它，潮汕人家基本都...

炒肉片準備工作（有待改進的醃製、調料換算）

04-02 1g鹽巴=5g生抽=10g蠔油一斤炒肉大概需要3.5g鹽，放糖或者放蜂蜜並且裹了點醬汁不太乾巴的菜就6g鹽，比如糖醋排骨蜂蜜雞腿。燒烤的肉水分會蒸發，3g鹽我覺得可以。用料第一步1豬肉250g2生抽5g3蠔油8g4料酒5g5雞蛋清35g（約一...

彩虹蛋糕（附8寸戚風的製作及低中高粉的轉換）

04-22 一直對色素沒好感，尤其對這款多色素的彩虹蛋糕更鄙視萬分，為了我家小寶破例一回吧，因為她喜歡多彩的東西。用料8寸戚風雞蛋5個牛奶70克玉米油65克砂糖100克低筋麵粉100克玉米澱粉10克檸檬汁或白醋數滴裱花材料:淡奶油500...

換換口味吧【芋泥鹼水球】

03-05 甜食吃多了胃酸嚴重聽說吃鹼水類會好一點就來研究鹼水的方子了。買一次芋泥（聚春園）可以用好久索性試試看做成鹼水包，可不要太好吃～用料高筋麵粉500克水260克新鮮酵母/乾酵母12克/4克玉米油/黃油17克/20克糖20克鹽12克芋...

換算

04-05 死磕日式大甜包之山峰吐司用料奶油100g水50g牛奶100g水90g全蛋100g水75g蛋黃100g水50g換算的做法等量換算（大約）中種：發酵箱：32-33度蓋保鮮膜3個小時左右；低溫：70中種室溫發到差不多3-4倍大程度，再4度蓋保鮮膜12-14個小時；100...

用ELEKSON可換盤式三明治機制作甜甜圈/DONUTS

03-03 用料雞蛋1只泡打粉少許蛋糕粉100克牛奶30g德芙巧克力半條用ELEKSON可換盤式三明治機制作甜甜圈/DONUTS的做法首先是準備好材料啦，蛋糕粉，牛奶，泡打粉，巧克力，當然如果你還可以配些水果，如草莓，藍莓等等孩子們喜歡吃的將ELEKS...

拌韭蔥（就著肉吃，換換口味）

11-20 用料韭菜100克蔥3根香菜可選洋蔥可選果醋渣100克海鹽適量克拌韭蔥（就著肉吃，換換口味）的做法韭菜小蔥洗乾淨，如果有香菜，洋蔥，大蒜都可以按照自己的口味切碎。把它們切碎做果醋發酵過的蘋果塊。深色的是表面的（接觸空氣中的...

減脂期的試驗品——換一種全麥粉製作紅糖椰蓉餡餅

10-03 用料全麥粉500克水220克酵母5克椰蓉30克紅糖30克減脂期的試驗品——換一種全麥粉製作紅糖椰蓉餡餅的做法基本符合“三光”要求餡料的多少全憑個人喜好在油紙上按扁，蓋上溼布靜置十分鐘左右選擇“餡餅”功能這種全麥粉...

熱門標籤