水磨年糕紅燒肉怎麼做好吃，水磨年糕紅燒肉家常做法

水磨年糕紅燒肉

01-08 用料水磨年糕豬肉豆泡土豆老抽鹽料酒白糖色拉油大蔥姜調料包水磨年糕紅燒肉的做法將肉、土豆洗淨切塊，豆泡劃花刀將肉汆水後撈出備用鍋中放油和白糖炒糖色，放汆過水的肉翻炒，再放調料、開水，水一定要沒過肉，大火開鍋後，小火...

素炒水磨年糕（白粿）

07-08 年糕、粘糕，也叫白粿。很多人都覺得這個很難做，粘乎乎的，炒起來總是粘在一起。現在跟大家分享一下輕鬆炒出不粘粘的年糕的做法。用料水磨年糕片一包(400g)蔬菜(佛手瓜)一個葫蘿蔔一根蔥2-3根油、麻油、醬油、鹽、雞（味精）...

傳統手工製作筋道不爛的【寧波水磨年糕】

10-23 向一位在寧波開祖傳年糕店的網友請教了配方，傳統的寧波水磨年糕是用100%晚梗米制作而成的，口感Q彈筋道，可煮可炸可炒。而餈粑是用100%糯米制作而成的，兩者是不一樣的。梗米就是我們平時煮粥吃飯的大米，粘性和含糖量沒有糯...

135#自制寧波水磨年糕

02-02 Youtube上有個艾叔的廚房筆記，他的作品好多是上海的傳統制法的糕點等，如條頭糕，桔紅糕，麻酥糖之類，看到這個寧波水磨年糕很心動，一定要做一次試試，很成功，也非常好吃，軟糯不粘牙，純米的白年糕，自己手工搓成型，沾點黑糖和黃豆粉，瞬...

超糯水磨年糕

12-12 外面買的機器壓的年糕不好吃但是買正宗手磨年糕又比較貴〜所以自己在家動手就好吃又不貴了〜這個方子很簡單〜用料糯米粉160g粘米粉80g植物油1.5tsp溫開水（30〜40度約手溫）190g（各家粉不同會有改動）超糯水磨年糕的做法將...

水磨紅豆年糕

12-17 這道《水磨紅豆年糕》是我的《水磨年糕》的續版@帶來軟糯糯又甜甜的年糕，70多歲的老人吃起來都感覺軟軟的好吃😋更驚喜的是，冰箱冷藏一夜後，軟糯依然，不愧是舌尖上的中國🎬裡面的美食-水磨年糕。用料水磨年糕1份紅小豆200...

20年磨一劍高壓鍋紅燒肉

12-07 菜譜來源自我爸，修修改改20年做出來的紅燒肉，肥而不膩，成塊不化，口感軟香，留作自用用料五花肉500克醋半勺冰糖4、5塊醬油兩勺老抽半勺鹽兩小勺桂皮一塊、香葉兩片、八角兩顆、蔥姜20年磨一劍高壓鍋紅燒肉的做法五花肉切成...

年糕紅燒肉

09-25 第一次寫菜譜，我會做菜，就是懶得寫菜譜😅，一般都是跟著其他人的作品裡直接上傳成品，不過搜尋了半天沒有搜到年糕紅燒肉這道菜現成的菜譜，想上傳作品沒有地方上傳，好吧，自己動手寫一個吧哈哈哈。肉上的裝飾是我跟菜場老闆要來...

寧波水磨年糕的樸素吃法

10-30 一直很喜歡的粘粘糯糯的東西湯圓小王子青團麻薯年糕…………每一種都是我的愛！以前吃年糕都是去韓國年糕料理店各種辣醬炒年糕炸年糕年糕火鍋部隊火鍋可是吃多了就發現口味太重的食物是吃時超級爽吃完狂灌水畢竟我是個...

水磨年糕（琴姐）

02-27 我家小吃貨想吃年糕了，現在對我要求是越來越高了，美其名曰“麻麻，什麼都難不倒你，我對你有信心”。好吧，既然我在你心裡這麼高大，那我不能毀掉我這個偉大的形象，就這樣又一次下坑，跳的還灰常高興，我是發現了，當了孃的人“販劍販...

紅燒年糕

06-21 用料年糕3根水300克料酒一小杯適量糖50克蔥一根紅、綠辣子各一個味極鮮適量紅燒年糕的做法大雜燴炒。然後就出鍋好了。小貼士年糕要泡一下，才會綿才會好吃。...

年糕紅燒肉

07-14 當年糕遇上肉…🤔用料年糕2塊🐷前夾肉約200g紅幹椒、海天味極鮮、料酒、冰糖、醋、適量青椒、薑片、蒜適量年糕紅燒肉的做法豬肉洗淨（我用的是前夾肉），用料酒、味極鮮醬油、滴幾滴醋醃漬一回年糕切小塊備用，準備青椒、紅...

手工水磨年糕

03-14 用料大米200克糯米100克水適量手工水磨年糕的做法大米和糯米混合洗淨後泡一晚上，然後把水倒出放入破壁機，加入剛過米麵的水，破壁機粉碎模式重複三遍打成粉漿打好的粉漿倒入紗布內沉澱兩小時以上留下的粉大概長這個樣子，把...

水磨年糕

12-17 CCTV紀錄片《舌尖上的中國》水磨年糕🥢江南人的美食回憶裡總有年糕的影子，手工製作食物的年代，那種全家齊上陣的隆重，歡聲笑語，化成一塊暖糯潤滑的年糕～用料糯米500克水適量料理機1臺水磨年糕的做法糯米提前一天泡好，第二天...

自制水磨年糕（轉發amanda）

10-08 水磨年糕，將大米和糯米加水浸泡後，攪打成米漿。再用紗布耐心地濾掉水分，得到溼米粉團。上鍋蒸熟後就是年糕的雛形了，再經過捶打，進一步提高年糕的細膩度和彈性。大米和糯米的比例大致按2:1來，可以按個人喜好，以及年糕的用途...

辣炒水磨年糕（白粿）

06-02 一個無聊的週末用料水磨年糕（白粿）一包辣白菜適量克乾紅辣椒4個蔥姜適量鹽巴適量克醬油適量勺辣炒水磨年糕（白粿）的做法白粿用水泡十分鐘油熱，蒜末生薑辣椒加進去炒香放辣白菜炒兩分鐘加入年糕片，加適量鹽巴和醬油，加水沒過...

水磨粉手工年糕（廚師機）

12-16 用料大米400克糯米100克色拉油適量水磨粉手工年糕（廚師機）的做法大米糯米泡水，泡一夜，上破壁機50秒，打成米漿裝在瀝水袋，兩三個小時之後，成乾乾的狀態加適量開水和成團，上鍋蒸30分鐘左右，鍋蓋用紗布裹起來，防止滴水直接倒進廚師...

《水磨年糕》

12-22 先用了兩種其他不同的（偷懶）方法，失敗了，一下水就坨，估計叫湯圓更好些；還有一次太稀了，成不了形，後面拐個彎把失敗品做成了油茶。最終迴歸到了傳統做法沒有石磨，用的攪拌機磨的米粉，效果應該差不多的。喜歡韌勁的，就都用大米，喜歡...

水磨年糕料理機版本

01-20 外面賣的年糕不知道是用什麼米做的，不放心。於是就自己動手，豐衣足食用料大米4杯糯米2杯水沒過米就行水磨年糕料理機版本的做法大米和糯米浸泡到像這樣發白就行了，也可以泡時間長一點好打細膩泡好的米放入料理機打成米漿...

辣白菜炒寧波水磨年糕

07-06 一到冬天，恨不得天天吃年糕！姑媽給我寄來了一麻袋年糕，正好前兩天自制了辣白菜，於是就有了這道辣白菜炒年糕！對於年糕，我有一百種吃法！後面慢慢上傳～^_^用料寧波水磨年糕一根鴨蛋一隻辣白菜適量辣白菜炒寧波水磨年糕的做法水...

炒水磨年糕片

07-08 沒有拍每個細緻步驟，會炒菜的筒子們都看一下就懂呵～用料豬肉片50克圓白菜半個蔥花蒜一些醬油2飯勺鹽適量水磨年糕片一袋500克炒水磨年糕片的做法市場很多品牌水磨年糕是沒有新增劑的，真空包裝的。今天才發現怎麼炒年糕不...

家鄉味道~寧波水磨年糕

09-30 試驗了6-7個版本，基本都是軟的不行，不能炒，都不是寧波人口感的年糕味道，今天又重新做了一次，這次終於成功了，至少能達到95%接近用料大米500克家鄉味道~寧波水磨年糕的做法大米要選糯一點的圓粒大米，浸泡一個晚上，然後撈出放入...

小美-糯米水磨年糕

12-15 用料圓糯米600克泡水2小時以上水(打米漿用)250克小美-糯米水磨年糕的做法圓糯米泡好後瀝乾加入主鍋,加水250克,設定3分/正轉10容器上鋪好烘焙紙,噴上薄油,把磨好的米漿倒進去容器蓋上保鮮膜,放進蒸架中主鍋加入1000克...

自制水磨年糕—Q彈

04-13 從小就愛吃年糕，不放心給小盆友吃超市買的，於是自己做。經過了好幾次失敗，現在做出來的完勝吃過的任何一款，所以把方子晒出來。愛吃軟糯口感的可以加糯米。不過給小盆友吃，怕不消化，就用了純大米。用料大米500克水1000克自...

【曼食慢語】水磨年糕

12-03 年糕和餈粑是一個系列，都是米制品，但區別還是挺大的。這兩者我是同時試做的，就是想比較一下做法和口感上的不同。上一篇寫的餈粑是純用糯米做的，將糯米蒸熟後搗爛而成。而年糕的主料是大米，所以口感上完全不同於餈粑的軟糯...