黃豆醬煮海魚怎麼做好吃，黃豆醬煮海魚家常做法

11-10 燜煮各式各樣的海魚簡單快手的家常菜，今選用俗稱剝皮魚又稱牛仔魚，這種魚能多種烹煮，煎炸燒燜湯蒸皆可以，今介紹快手的家常做法~燜煮。用料剝皮魚500g黃豆醬1湯匙生薑片30g蒜頭2粒小蔥20g紹酒1湯匙砂糖少許生油1茶匙鹽少...

黃豆醬半煎煮紅衫魚

02-16 用料黃豆醬1勺紅衫魚2條芹菜1根黃豆醬半煎煮紅衫魚的做法準備好材料：兩條紅衫魚洗淨瀝乾水備用、芹菜一根切段、普寧豆醬1勺不粘鍋煎魚、只煎一面即可，為了魚皮完整，開始幾分鐘不要晃動鍋。直至熱量把蛋白質凝固加入普寧...

武昌魚（鯿魚）的拓展吃法（海天黃豆醬醃製炸煮）無腥鮮嫩到飛仙

02-22 用料鯿魚一斤多的一條料酒10克鹽1克海天黃豆醬1大勺澱粉1小勺生薑五片武昌魚（鯿魚）的拓展吃法（海天黃豆醬醃製炸煮）無腥鮮嫩到飛仙的做法這是鱘龍魚的製作方法，借鑑來用了第一步，只是第一步之前加了一點鹽。之後的步驟也可...

海天黃豆醬炒短腿章魚

03-26 用料海天黃豆醬1勺料酒1勺油50克姜5片青、黃椒適量洋蔥半個短腿章魚4只香菜4根海天黃豆醬炒短腿章魚的做法先在清水裡洗乾淨章魚腳上的硬吸盤。眼晴剪掉翻開肚子，肚子裡的東西不要。嘴這一坨不要。鍋放清水、料酒、姜...

水波淺煮海鱸魚佐白葡萄黃油醬

10-27 方子來自《廚藝的常識》一書。水波煮也就是水煮（poach），原方是“水波淺煮鼓眼梭魚佐白酒雪利醬”，我這裡是用的海鱸魚，以及沒有雪利酒就用的普通白葡萄酒。這個醬汁很好吃！以下是原方的說明。水波淺煮的意思是隻用極少的液...

扒皮魚煮黃豆醬

11-01 這道菜廣東人比較喜歡比較清淡喜歡吃辣的朋友也可以加點小辣椒哦用料扒皮魚1條豆醬3勺芹菜1跟鹽適量雞精1小勺姜扒皮魚煮黃豆醬的做法先把魚洗乾淨切塊姜切絲芹菜切段鍋裡下油油溫八成熱的時候放魚下去把姜也放進去再...

豆豉醬燒各種小海魚（小黃魚等小海魚最佳）

09-16 在吃+學習的基礎上，終於會做鹹香可口的各種小海魚了。記錄一下我的做法✌️可能相對於傳統做法略有改變。潮汕做法可能是醬油水煮魚，江浙是燒魚，所以，我的做法應該是結合了兩者的做法。用料小海魚1條300克左右（用小黃魚就一...

黃豆醬煮馬鮫魚

01-13 煮這款豆醬魚，可以用當令的各種魚類。我這次用了馬鮫魚。馬鮫魚在北方也叫做鮁魚，肉厚刺不多，特別受怕魚刺而不敢吃魚者喜好。所以廣東民間對於吃海魚有第一倉，第二芒，第三第四馬鮫郎的說法。倉魚、芒魚難得，馬鮫魚絕對是最...

海蔘醬黃豆

09-15 用料黃豆200克海蔘1只八角1個白糖30克醬油2勺海蔘醬黃豆的做法黃豆提前泡一夜加入八角1個，桂皮1小塊，，姜2厚片，香葉2片，幹辣椒10個，醬油2勺，耗油1勺鑄鐵鍋燒開小火燉1小時40分鐘10分鐘開大火收湯，放入海蔘放入豆瓣醬和白味磳...

海門魚仔的黃豆醬燜黃花魚

07-16 廣州的海門魚仔店，於我們夫妻來說，是一家充滿美好回憶的食店。談戀愛的時候，我們就經常光顧它在燕塘的分店，從一個小小破破的店面，發展到現在超多連鎖店的規模，去年還被米其林評為米其林一星，於是就更難排隊了哈哈。我們家附...

醬香海黃魚

03-31 醬香濃郁又充滿海洋的味道用料海黃魚1條姜若干生抽2勺料酒1勺老抽1勺豆瓣醬1勺鹽99粒清水一小碗小蔥少許糖99粒雞精99粒胡椒若干幹辣椒3-5個花椒33粒澱粉若干醬香海黃魚的做法忘記拍照了，腦補一下哈😊將海黃魚洗淨，吸乾...

普寧黃豆醬煮鱖魚

01-28 《老廣的味道》裡介紹的普寧豆醬，看得我垂涎欲滴，心動不如行動，馬上淘了兩瓶，今天去菜場，魚檔的老闆說有兩斤左右的鱖魚，想想現在正好是桃花流水鱖魚肥的時節，於是就有了普寧豆醬煮鱖魚這道菜。用料鱖魚1條普寧豆醬2勺生薑4...

黃豆醬煮剝皮牛(海雞魚)

05-07 剝皮牛——海魚，因皮粗厚，煮前必先剝皮，故名。港澳地區稱沙(魚孟)魚，或海雞魚，主產區在我國東南沿海。名字不好聽，賣相也不好看，但肉質鮮爽，味甜，一個字——很好吃！用料海雞魚4-6條姜5片黃豆醬一大勺嫩芹菜3-4根黃豆醬煮剝皮牛(...

豆醬煮魚（海鯽）

03-02 海魚一直是我們沿海地區人民群眾餐桌上的家常菜，來體驗美善品料理機的朋友們一直擔心不可以煮魚，今天就來看看小美是怎麼樣煮魚的。用料海鯽4條姜10克蒜頭5克辣椒二個豆醬適量水20克左右油15克蔥一根芹菜一顆豆醬煮魚（海...

豆醬海魚煲

03-24 簡單快手。重要的是魚新鮮就行。用料海雜魚6條姜1塊普寧豆醬1勺豆醬海魚煲的做法沙煲一個，生薑切絲。熱鍋放點油爆香薑絲。倒入沸水，水開後方入洗淨海魚。加入一勺豆醬。再次沸騰煮5分即可。小貼士1.豆醬是鹹的可以不放...

豆瓣醬煮黃花魚

10-10 用料豆瓣醬2茶匙薑片5片西芹1兩水1/2碗油1茶匙黃花魚2條糖1/2茶匙豆瓣醬煮黃花魚的做法準備好食材：豆瓣醬，西芹，薑片和黃花魚。黃花魚處理好之後要記得抹乾水。先下薑片和油（1茶匙）用大火開鍋再下魚，同樣大火然後下西芹，同樣...

普寧豆醬煮海魚

06-23 不知道這海魚叫啥名字！🤪用料海魚1條豆瓣醬1勺半蔥適量香菜適量姜適量雞粉半勺普寧豆醬煮海魚的做法準備一條海魚，清洗乾淨，正反面滑兩刀！準備一些薑絲、蔥和香菜準備普寧豆醬一勺半碗中準備一碗水，加入一勺半的豆醬、雞粉...

潮州酸梅黃豆醬煮鯖魚

11-08 鯖魚，當然是鹽燒的最好吃，但吃多了也想換個口味，想起傳統的潮州菜有這個煮海魚的菜式，略為修改，以記之，此菜用的魚脂肪含量低，魚刺也少，只是腥味有點重，配梅子和黃豆醬，可以祛除魚腥味，美味消膩！用料鯖魚一條（兩片）酸酶一顆黃豆醬2...

豆醬煮黃花魚

06-28 普寧豆醬，是潮汕地區很常見的一種烹飪調味，普寧豆醬雖然不是菜，但卻是不少潮菜的佐料。在家習慣了炒菜加一點來調味的，味道會更加鮮美，不論是素菜還是肉菜，搭配都合宜，普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，老少都適宜。用料黃花魚1條普寧...

普寧豆醬煮黃魚

05-07 黃魚的魚腩部分有股土腥味，剛好豆醬可以蓋掉那股味道。用料黃花魚2條蔥幾根薑絲少許普寧豆醬1湯匙雞粉少許白糖（可不加）少許普寧豆醬煮黃魚的做法把黃魚處理乾淨，擦乾表面的水份（如果想魚皮不容易煎爛可以在魚的兩面抹點鹽...

普寧豆醬煮黃花魚

06-18 深圳的黃花魚賣4000，小夥伴們不如自己在家做一道普寧豆醬煮黃花魚，每一口都值好幾十塊，好吃又過癮！用料黃花魚兩小條姜一小塊蔥適量紅辣椒半隻香芹兩顆普寧豆醬兩大茶匙普寧豆醬煮黃花魚的做法黃花魚處理好後，每面和魚肚子...

黃豆醬芹菜煮倉魚

11-30 用料倉魚黃豆醬姜芹菜蔥蒜黃豆醬芹菜煮倉魚的做法食材，倉魚洗淨，兩面各劃三刀，少許鹽醃；姜切絲、蒜拍碎、蔥切段油熱後小火爆香薑絲、蒜末、蔥白下倉魚煎至兩面8成熟加入適量清水、黃豆醬，大火煮開散上蔥花，兩面煮熟加入芹...

豆醬姜煮魚

01-05 材料簡單，做法簡單，爸爸教的第一種魚的做法。用料鯽魚（或羅非魚）4條手掌大小（羅非魚的話1條大的就可以了）普寧豆醬3勺（吃飯用的小湯勺）鹽3克薑絲一小把蒜4瓣豆醬姜煮魚的做法1⃣️魚清洗乾淨，魚腹裡的黑膜一定要洗掉不然會有土腥...

古龍豆豉黃花魚煮海蠣

07-24 古龍豆豉黃花魚120克、古龍香菇肉醬30克、海蠣500克、三層肉400克、老豆腐250克、紅辣椒1根、食用油適量、蔥少許、蒜少許、生薑少許、胡椒粉少許用料古龍豆豉黃花魚120克古龍香菇肉醬30克海蠣500克三層肉400克老豆腐...

豆醬水煮魚

01-05 豆醬水煮魚是汕頭人做魚的代表作，普寧豆醬在潮州菜調料裡堪稱一寶，做魚、做肉、做湯、炒菜、拌菜是絕配的佐料，金黃色的醬汁新增到食物中既保持了食材的本色，食物味更加營養鮮美。簡單地說普寧豆醬的使用方法猶如北方人用...