陝西怎麼做好吃，陝西家常做法

01-05 大肉臊子+西紅柿雞蛋臊子“二合一”關中，在陝西中部。而戶縣，在關中中部,是花蕊中的花芯芯，與西安距離也不算遠，不到二十公里。自古就有“金周至銀戶縣”之美譽。這個面不同於陝西其它麵食的地方在於，面和的稍微軟一些，餳發...

12-29 用料黃米適量白糯米適量槲葉自己估豆子根據自己愛好純鹼少許陝西巨好吃槲葉棕，大黃米，白糯米棕的做法準備新鮮槲葉把槲葉放入鍋裡，倒水沒過新鮮槲葉，水開後煮20—30分鐘撈出洗乾淨。洗的時候兩片葉子一起摩擦，或者用刷子輕...

03-22 用料麵粉適量臊子適量各種菜適量陝西家常扯麵的做法用常溫水和麵，必須要軟和好後，在上邊抹一層油，和麵盆蓋上蓋子半小時（根據情況定，十幾分鍾也行）拿出面，好好揉，揉光滑了，擀成1公分厚的片，然後再抹上油，切成條。吃圓的切細點，吃...

陝西風味炒餅絲

01-28 一直非常喜歡吃外面的炒餅絲疫情在家就自己做做吧味道意外的不錯😍用料餅絲1包陝西風味炒餅絲的做法配菜，把喜歡的蔬菜切絲備用。準備調料，先加一勺十三香；再加一勺花椒粉；加入一勺辣椒麵；加入一勺蒜末；鍋內加油燒熱，減脂期...

韭苔豆腐(陝西獨家)

06-18 過年的時候去姑姑家吃到的這道菜。其貌不揚，但是豆腐和韭苔的混合味道，特別刺激味蕾，主要是男朋友超級喜歡吃，隨即向姑姑討要到做這道菜的方法。做為在地理位置上唯一一個劃入陝南卻喝著陝北黃河水的小縣城-洛南縣，菜品保...

陝西小吃麥飯（什錦麥飯）

01-17 最重點是簡單簡單好操作！菜和主食的完美結合，而且各種顏色的蔬菜都有了，營養很豐富！蒸出來的也很健康！不必拘泥於材料，如果只有一種蔬菜，就只做一種。我們常常只做茄子或者蒿子杆。用料香芹1小把（約150克）小土豆2個茄子1個胡蘿...

快手陝西特色面，麻食

09-09 麻食，是陝西的特色麵食，各種蔬菜燴進去，最愛了。用料雞蛋1只木耳若干豆腐乾一塊麵粉200克韭菜小許白蘿蔔小塊快手陝西特色面，麻食的做法和麵，比平常的手擀麵稍微軟一點就好。擀開，比平時的麵條稍微厚一點，切成菱形。捻出來的...

金線油塔(陝西名小吃)

09-04 用料中筋麵粉250克豬板油50克五香粉少許花椒粉少許鹽少許水130克金線油塔(陝西名小吃)的做法將250克麵粉，少許鹽和130克水分三次加入來和麵，第二次和第三次加水前要先把麵糰先醒五分鐘後再加，最終和成一個麵糰和好的面用...

簡單自制陝西涼皮

06-01 俺是陝西妞，長年離家在外最最喜歡的就是涼皮這份經典的小食，尤其是每次半夜被餓醒之後腦海裡就浮現出各種涼皮的影子，開始一遍一遍放電影！其他擀麵皮、大米皮、烙麵皮都太難以實現，只有最經典的涼皮可以自己操作起來！又健康...

一次成功的陝西棍棍面

02-08 疫情管控足不出戶的我，不小心成為了廚神…開玩笑的，主要是人家方子好。本菜譜主要總結棍棍面的做法，圖中其他配菜僅作簡單介紹。用料麵粉300克水150克油菜1斤翠巨集辣椒粉1小包蒜3瓣一次成功的陝西棍棍面的做法將150克清水...

陝西三合一菠菜面

02-01 這道手工麵食是陝西特色小吃，配上三合一臊子，再放些油潑辣子，撩咋咧👍三合一：蔬菜臊子+炸醬臊子+番茄炒蛋臊子😄用料中筋麵粉500克菠菜（做麵條用）250克1、蔬菜臊子⬇️四季豆適量老豆腐適量土豆半個洋蔥半個胡蘿蔔半根熟豬肉1...

【西安小吃系列】 10:陝西關中臊子面

04-26 或許大家都有看過《舌尖上的中國》裡面食那一集，那是地道的陝西西府地區岐山臊子面，以酸辣香為主我今天要做的是在關中地區，也就是西安周圍盛行的臊子面，鮮香為主酸辣香煎稀汪薄筋光是它的特點麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，筋...

陝西羊肉泡饃

12-29 -----------------------4人份--------------------------------------不算是陝西人，但爸媽在陝西工作生活快10年了能聽懂陝西話，能偶爾說幾句。一個吃貨，怎麼能不會做羊肉泡呢！肉食動物，果斷不選擇豆腐泡！以後其實還可以發...

陝西蘸水面料汁

01-26 曾經在一家麵館吃過楊凌蘸水面，好吃的無法形容，蘸汁一點都不酸，且有輕微的胡辣味是我喜歡的，麵條筋薄軟彈有嚼勁。後來去吃過很多次，再後來店拆了就找不到了。這是我記憶中復刻的，已經接近了，總算找到了那個味道～用料西紅柿3...

陝西面花

06-09 用料麵粉克鹽適量辣椒麵適量酵母適量各種小工具啦😄陝西面花的做法陝西面花盛行於陝北和關中，是廣泛流傳於民間的風俗禮饃，也是極高的藝術品。每逢婚喪嫁娶，年節慶典，當地人製作出各種各樣造型別致的花饃，可陳列可食用，是極...

陝西菜-山大王

03-01 驚不驚喜意不意外，作為一個南方人第一次見到這道菜我是很意外的，但是後來吃著吃著居然喜歡上了用料蘿蔔1根小蔥一小把辣椒3個生抽1勺醋3勺鹽適量陝西菜-山大王的做法蘿蔔切絲，辣椒切絲，小蔥切成段，陝西人吃一半都比較變態，...

陝西面食——正宗岐山臊子面

07-27 超正宗岐山臊子面，岐山人教我的！以下是三人的量，臊子肉量多，做好可儲存很長時間。用料五花肉二斤（用不完，做好儲存）胡蘿蔔半根蒜薹五根黑木耳四五朵黃花菜十來根炸好的油豆腐片兩片韭菜適量雞蛋兩顆（一個攤蛋皮，一個和麵）中高筋...

自己製作陝西面皮

06-04 自己做的麵皮乾淨放心，寶寶也可以吃用料麵粉220克水130克涼皮鑼鑼或者披薩盤2個自己製作陝西面皮的做法麵粉加水和成光滑的麵糰，放到有清水的盆裡搓洗，當水變得非常渾濁時倒入另一個盆中。洗面的盆再次加入清水，繼續搓洗，...

陝西千陽過年傳統菜之蒸醬肉

03-23 用料五花肉（七分肥）500克生薑20克（十三香10克（1小湯勺勺）生抽10克（2小湯勺）郫縣豆瓣醬100克（大概8勺）幹辣椒麵20克（2勺）香油5克（2滴）蒜4到5瓣陝西千陽過年傳統菜之蒸醬肉的做法將五花肉切片（2cm見方），姜切碎末，蒜切片。再將肉和列表內...

陝西涼魚魚（涼蝦）

07-17 涼魚是陝西一道特色農家小吃，酸酸辣辣，夏季特別酸爽開胃。可以用麵粉，玉米麵粉，和各種澱粉製成，澱粉做的比較透亮。湯汁要用農家自制的酸菜才最地道，此次沒有酸菜，用西紅柿炒汁也不錯。用料澱粉200克韭菜一小把香菜兩根西紅...

陝西油茶(烤箱版)

11-30 家裡有烤箱的,不想守著灶臺不停翻炒20分鐘的親有福了,因為喪心病狂的我什麼都想用烤箱做,已經研製菜譜成功.用料中筋粉420g芝麻香油60g熟黑芝麻20g熟瓜子仁20g熟花生碎50g花椒粉6g王守義十三香6g鹽5g陝西油茶(烤箱版)...

陝西涼皮

12-29 ...

陝西自制辣條

01-07 成天饞，想吃辣條，去買吧，又擔心不乾淨！所以就自己試著做了！用料牛筋500克油200克辣椒麵4勺孜然粉4勺鹽5克辣椒粉5勺白糖10克花椒10粒八角3個桂皮1塊香葉3片白芝麻20克五香粉3勺洋蔥半個雞精1勺花椒粉3勺香菜3根香蔥5根陝西...

陝西女紙-手工面

07-02 天天與米飯打交道，偶爾想起我這個麵條🍜也是真真極好的用料麵粉1斤菠菜汁200L胡蘿蔔汁200L雞蛋2個陝西女紙-手工面的做法分別用菠菜汁和胡蘿蔔汁和麵，並分別打入一個雞蛋，面勁道，並醒面30分鐘醒面後，就是揉麵並擀麵擀麵中-...

陝西臊子面之戶縣版

09-01 陝西臊子面因地域不同也有不同的做法，比如大名鼎鼎的寶雞岐山臊子面，當地人在製作臊子時會加入紅辣椒麵兒，所以他們的臊子也稱為紅油臊子。而西安這邊的人做臊子不放辣椒麵，這就是兩地本質的區別了。我今天給大家介紹的是...