陝西自制辣條
來源:美味食譜館 1.5W
成天饞,想吃辣條,去買吧,又擔心不乾淨!所以就自己試著做了!
用料
牛筋 | 500克 |
油 | 200克 |
辣椒面 | 4勺 |
孜然粉 | 4勺 |
鹽 | 5克 |
辣椒粉 | 5勺 |
白糖 | 10克 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 3個 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 3片 |
白芝麻 | 20克 |
五香粉 | 3勺 |
洋蔥 | 半個 |
雞精 | 1勺 |
花椒粉 | 3勺 |
香菜 | 3根 |
香蔥 | 5根 |
陝西自制辣條的做法
炸油的料頭準備適量
開大火油熱之後把料頭放進去,然後開中火慢火炸
慢火炸
炸至焦黃可以撈出料頭
準備調料,攪拌均勻
分三次加入炸完料頭的油,先加點攪拌
完事再加點油,攪拌
把最後的油全部倒進去攪拌激發調料的香味。聞著真的很香很香。
在淘寶買的現成辣條,等水開之後蒸10分鐘
這是蒸完的狀態,一定要水開了再放進去蒸
軟軟的,勁勁的
將油澆過的調料倒入辣條中充分攪拌,讓每個辣條都裹上調料。
攪拌
戴上一次性手套繼續攪拌
攪拌均勻後的樣子,剛弄完的味道沒有入進去,有個小訣竅,在後附哦
裝進小袋子
小貼士
將辣條裝進小袋子放進冰箱一晚上,第二天味道完全入進去了,拿出來用微波爐熱一分鐘,吃起來簡直絕絕子!