陝西油潑拉條子

來源:美味食譜館 1.96W
陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

高筋麵粉 250克
冷水 150克左右(邊倒邊攪拌)
1.5克
刷勻便可

陝西油潑拉條子的做法  

  1. 麵粉➕鹽 冷水和麵 攪拌成絮狀 揉成麵糰  醒面10分鐘,揉至光滑,再次醒面10分鐘,再揉至光滑 ⚠️ 《如圖兩次醒面都放在四五十度水溫的鍋裡醒面,蓋上鍋蓋》

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 搓成粗長條 揪成劑子

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  3. 揉成小團兒 將面擀開 《擀開的面的厚度跟筷子的厚度差不多就行》

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 給面抹上油 依次疊加放

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 再次醒面20分鐘,醒的時候就開始燒一鍋水《也是放在四五十度水溫的鍋裡醒面,蓋上鍋蓋》,

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 切成條

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 拉開煮麵

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 中間投一遍冷水就行了

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 煮好撈出來再過下冷開水,吃起來口感更勁道

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 配上自己喜歡的調理淋熱油 《我爸媽不喜歡淋油配的清淡的料也很好吃,口味看大家自己喜歡隨意配,主要這個拉條子勁道好次》

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 香啊,造啊…😝

    陝西油潑拉條子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張
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