小吃 陝西油潑拉條子 來源:美味食譜館 1.96W 用料 高筋麵粉 250克 冷水 150克左右(邊倒邊攪拌) 鹽 1.5克 油 刷勻便可 陝西油潑拉條子的做法 麵粉➕鹽 冷水和麵 攪拌成絮狀 揉成麵糰 醒面10分鐘,揉至光滑,再次醒面10分鐘,再揉至光滑 ⚠️ 《如圖兩次醒面都放在四五十度水溫的鍋裡醒面,蓋上鍋蓋》 搓成粗長條 揪成劑子 揉成小團兒 將面擀開 《擀開的面的厚度跟筷子的厚度差不多就行》 給面抹上油 依次疊加放 再次醒面20分鐘,醒的時候就開始燒一鍋水《也是放在四五十度水溫的鍋裡醒面,蓋上鍋蓋》, 切成條 拉開煮麵 中間投一遍冷水就行了 煮好撈出來再過下冷開水,吃起來口感更勁道 配上自己喜歡的調理淋熱油 《我爸媽不喜歡淋油配的清淡的料也很好吃,口味看大家自己喜歡隨意配,主要這個拉條子勁道好次》 香啊,造啊…😝 條子 油潑 好吃 陝西油潑拉條子 陝西