炒紅果鑄鐵鍋怎麼做好吃，炒紅果鑄鐵鍋家常做法

07-08 每年秋冬時節，街上山楂大量上市時，我都會買上一些回家，製成炒紅果，酸酸甜甜的，又開胃又消食。剛才又做了一鍋，拍照後發朋友圈，看見廚友留言要菜譜，於是就記錄一下。炒紅果，我喜歡用那種個大一點兒的，果肉面面的鬆軟的，如果你買的...

紅燒肉（鑄鐵鍋版）

05-13 只要是時間許可，我儘量用鑄鐵鍋燒肉。這樣能更好地控制汁水，口感會更軟糯。下面的步驟中有讓肉皮好吃的方法。用料五花肉500克洋蔥1個（大蔥也可以）杏鮑菇2個（也可以用土豆、胡蘿蔔等其它食材）菜油1勺料酒1勺鹽1/2勺白糖1勺...

鑄鐵鍋雞腿

05-11 晚餐要豐盛，才對得起一天的辛勞。用料雞腿只鑄鐵鍋雞腿的做法🍗鑄鐵鍋黑椒雞腿+基圍蝦🦐...

鑄鐵鍋燜飯

02-23 用料水4杯大米1.5杯鑄鐵鍋燜飯的做法把米洗淨泡半小時鑄鐵鍋加熱把米和水倒進鍋裡，蓋上蓋子大火煮開後轉最小火，聽見鍋裡有滋啦啦的聲音關火悶著，如果想吃鍋巴的就在等一分鐘...

鑄鐵鍋保養

05-16 用料無味油鑄鐵鍋保養的做法全身塗薄油烤箱烤到冒煙，再全身塗油明火燒到冒煙，晾涼等油膜形成。...

紅燒肉輕鬆炒糖色（鑄鐵鍋版）

09-08 一口懶人鍋糖色不過火。有wmf之類的雙層不鏽鋼鍋鑄鐵鍋做這道菜炒糖色都可以沿用我的方式，因為這種鍋受熱均勻保溫效果好散熱慢所以在炒糖色過程中對火候，時間手速的要求不需要很高。以前我也用普通鍋炒過基本成功率60%...

鑄鐵鍋版紅糖堅果歐包

07-13 鑄鐵鍋版紅糖歐包健康又顯高階的歐包非它莫屬！加入了麥片和豐富的果乾，有嚼勁越吃越香，營養滿滿！切開每片都是驚喜……用料高筋麵粉250克麥片50克冰水180克鹽4克鮮酵母9克（幹3克）紅糖40克葡萄乾適量無花果乾適量各種堅果乾...

紅燒肉【鑄鐵鍋】免油免焯水，18分鐘快手版本

07-05 懶人必學，紅燒肉其實做起來並不費時間。💁這個版本不需要焯水！🙅也不需要再額外使用別的油噢！以前沒有這些工具以前確實是用的湯鍋慢慢燉，但是並不實際，以至於做了幾次後感覺太費時間不願意再做。自從有了鑄鐵鍋後，覺得又省...

鑄鐵鍋開鍋【Lodge鑄鐵鍋】附中式炒鍋開鍋方法

06-22 最近迷上了鐵鍋，家裡的不粘鍋用了一年甚至不到一年塗層就開始脫落了，覺得不安全就都丟了，現在家裡炒菜用的兩個鐵鍋，一個圓底一個平底，圓底的是我在某寶買的好像不到200塊的熟鐵鍋，現在是最常用也最好用的，開鍋了一次用到現...

Staub鑄鐵鍋紅燒肉

08-06 用料五花肉2斤生抽2勺老抽2勺料酒1勺薑片3片冰糖5小塊幹辣椒2個香葉2片大料1個桂皮1小塊Staub鑄鐵鍋紅燒肉的做法1，五花肉入涼水加薑片，料酒少許，開鍋後撈出。2，五花肉控水，晾涼。3，晾涼的五花肉入Stuab鑄鐵鍋小火煸炒出油，...

紅燒肉（鑄鐵鍋開鍋菜）

03-25 鑄鐵鍋開鍋菜一定要燉肉，於是，紅燒肉是很好的選擇。用料五花肉一斤大蔥半根姜幾片老抽鹽糖紅燒肉（鑄鐵鍋開鍋菜）的做法蔥姜分別切段、片將買來切好的五花肉沖水洗淨，空水分備用。熱鍋冷油，油熱後轉小火，放蔥姜翻炒出香味。放...

鑄鐵鍋南瓜

11-27 不加清水，用鑄鐵鍋做的貝貝南瓜，粉糯粉糯的真的特別甜。用料貝貝南瓜2只食用油2勺鑄鐵鍋南瓜的做法貝貝南瓜切塊鍋內刷一點油放入南瓜開中小火慢煮30分鐘做法簡單，粉糯粉糯的特別好吃...

烤紅薯（鑄鐵鍋版）

05-07 用料紅薯2個鑄鐵鍋1個錫紙1卷烤紅薯（鑄鐵鍋版）的做法紅薯洗淨擦乾將紅薯放入鑄鐵鍋內，蓋上鍋蓋開中火（留意翻面）；待一面烤出微微焦香時翻面；待另一面也出現焦焦的顏色時，夾出；在鍋內鋪入錫紙，兩層即可，將紅薯放進去；包上錫紙，蓋上...

鑄鐵鍋開鍋

04-08 用料豬油鑄鐵鍋開鍋的做法我的新寵，清洗乾淨，擦乾水分，開火鍋熱刷豬油開火不停刷豬油，刷刷均勻後清水沖洗乾淨，再繼續開火刷，迴圈3-4次。最後再熱鍋刷食用油就好了放置1天以上，開始使用來試試烙麵糊吧，看看效果，不用我多說...

鑄鐵鍋蒸雞

03-11 用料雞半隻料酒勺生薑片蔥生抽勺鑄鐵鍋蒸雞的做法將處理好的雞洗淨，用料酒，少量的鹽，生薑，蔥，生抽醃製20分鐘。將鑄鐵鍋鍋底鍋邊抹一層油，把醃製好的雞連蔥帶薑片放入鍋內。大火燒熱鍋後。轉小火。蓋上蓋子燜十五分鐘左右即...

鑄鐵鍋燜面

02-13 作為一個四川人，並不怎麼愛吃麵食。不過麵條這種食物，偶爾吃一次還是挺美味的。在於我，麵條屬於快手食物。前幾日和女兒去萬達看電影，順便解決午餐。去吃了某火爆品牌的燜面。大失所望……今天買了鮮切面本來想做四川涼麵...

staub鑄鐵鍋—紅燒肉

01-08 自從買了staub，簡直已經離不開它了，度過了最初的磨合期後，發現它越來越好用，燉肉、烤紅薯、做飯……樣樣出色！我做菜比較隨性，這點staub正合適，因為用staub整個烹飪過程簡單又隨意，掌握基本原理後，憑自己的喜好盡情發揮即可。...

鑄鐵鍋鍋巴

01-24 用鑄鐵鍋蒸飯多蒸個兩分鐘鍋底會有一層鍋巴做成鍋巴好吃不浪費用料米飯底食用油鑄鐵鍋鍋巴的做法米飯鍋倒入油油量要略多起碼底部鋪平咕嘟咕嘟小火煎至金黃約四五分鐘吧關火用小勺子一鏟應該能輕易剷下來不粘鍋就是煎...

鑄鐵鍋開鍋之紅燒肉

12-08 用料五花肉500克冰糖2顆生抽3勺料酒3勺老抽1勺啤酒半瓶姜6片八角2個蒜5瓣鹽少許鵪鶉蛋15個鑄鐵鍋開鍋之紅燒肉的做法五花肉切好涼水侵泡半小時，去除血水用廚房紙擦乾肉，平底鍋不放油，煎出油備材料鑄鐵鍋放點豬油，放冰糖炒...

鑄鐵鍋燜雞

03-31 本來想做砂鍋雞或者銅盤雞的。無奈身在異國根本找不到相應的廚具。但不要少看吃貨為了滿足食慾而產生創造力和想象力。用法國的鑄鐵鍋一樣可以把廣東菜發揚光大。吃進嘴裡的一刻，真為自己自豪啊……！用料鹽適量生抽適量...

紅燒豆腐|鐵工房鑄鐵鍋版

04-18 腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的吃法千萬種，有人愛吃小蔥拌豆腐的清淡，有人愛吃麻婆豆腐的勁爽，可我偏愛吃味道適中的紅燒豆...

鑄鐵鍋之開鍋紅燒肉

09-02 鑄鐵鍋心心念唸到手，練習起來，為了以後給愛的他吃用料五花肉1kg花椒大料蔥姜幹辣椒冰糖香葉紅燒醬油料酒鑄鐵鍋之開鍋紅燒肉的做法蔥薑切片冷水下鍋煮沸去沫準備其他調料肉撈出瀝乾鍋裡下油放入準備好的佐料煸炒放入柔...

【鑄味鑄鐵鍋】無油版紅燒肉

10-27 在愛嚐鮮買的鑄鐵鍋，長得好看還特好用！一直對不粘鍋都有點牴觸心裡，覺得燉肉什麼的還是用鑄鐵鍋更好吃。和普通鐵鍋相比，鑄鐵鍋聚熱功能更好，更加節省能源。冬天燉上一鍋紅燒肉，真是再幸福不過了！（沒鑄鐵鍋也能做，請看小貼士）鑄...

免揉！超詳細鑄鐵鍋果仁歐包，附清理鑄鐵鍋小技巧。

04-27 沒有廚師機，還想做麵包？！這個食譜就非常適合啦！試過很多食譜，我發現，國內麵粉吸水量不如國外面粉多，無論多少麵粉，第一次做的話，水量不要超過麵粉質量的80%，比較保險。另外，文末有將陳年老鐵鍋煥然一新的好方法哦！Ps.這篇食譜第一...

紅燴羊肉（鑄鐵鍋）

02-10 這道美食背後的故事就是家裡有一袋陳年老羊肉，還有一個買了不知道幹嘛用破鐵鍋，為了堵住某人說我亂花錢的嘴，就想了辦法先堵住她的胃！！！用料洋蔥半個芹菜少許胡蘿蔔半根土豆1個姜4片高湯500毫升酒適量鹽少許糖少許迷迭香少...