再次出發這回是怎麼做好吃，再次出發這回是家常做法

03-26 三個月沒有更新的公眾號，是多麼任性的放鬆啊......因為一直沒有找到適合的又喜歡呈現的主角，所以，就等一等......現在，遇到一個。也，嘗試了幾次，還行，可以堅持下去。與18～19年的食譜書相似的過程，2020年，手裡是這本《學徒麵包師...

這個麵糰是怎麼回事

01-13 在一個博主看到的配方，然後不小心多下了一個蛋，麵糰特別粘手，特別粘手，但是用廚師機也揉出了手套膜，但還是特別粘手，然後就繼續就發酵步驟，發酵了一小時……然後就烤就是烤不熟，是為什麼呢用料麵粉克酵母克水克鹽克這個麵糰是...

這是蔬菜汁而不是火龍果汁一次發酵做出來的漂亮饅頭

05-17 用料酵頭:中筋麵粉50克酵母1克水55克中筋粉300克酵母2克紫色莧菜汁適量水適量這是蔬菜汁而不是火龍果汁一次發酵做出來的漂亮饅頭的做法先將酵頭用料放在一起攪拌成糊狀，發酵至表面有很多氣泡，聞著有些酸味就好了酵頭放...

吐司這樣做我還想再吃N+1次‼️

12-25 第一次做香蕉吐司就覺得好吃的不得了，今天再做一次依然覺得好好吃呀～趕緊把做法分享出來請大家參考。雞蛋，香蕉，黃油完美的融合，這個屋子沉浸在甜香的氣息中，這大抵就是幸福的味道吧❤️⚠️所有步驟附圖都可以點開看大圖‼️用料...

這次是認真的減脂餐

05-25 上週這樣吃瘦了個5斤吧……這周放縱外食了兩天又回來個3斤……還是開個菜譜打卡監督下自己吧用料雞蛋個蔬菜乾雞胸肉塊蝦牛奶水果這次是認真的減脂餐的做法湯是好侍關東煮湯包煮的，我覺得還行，部分親友反饋淡而無味，需配...

我發誓這將是你吃過最好吃的炸醬麵，一口下去回味無窮！！！

05-02 媽耶，今天中午做了炸醬麵，改進了一下把醬換成了黃豆醬、甜麵醬、豆瓣醬調成的，味道太棒了吧！如果去開店一定能稱霸成都！！！之前我一直怕肥肉太多會膩，做炸醬麵都選的比較瘦的肉，真的是錯過了一個億，要想炸醬肉好吃一定要買肥肥的...

買回來的豆乾不要再這樣吃了試試這個方法吧，滷香乾

12-30 有沒有人經常在菜場買的豆乾一股味道，聞不出香味，因為他們滷的不夠味，所以每次豆乾買回來，我都會自己再滷一次，這樣放冰箱裡放個幾天都沒問題，但是如果你菜市場買回來的，時間長了就會發酸用料豆乾n塊幹辣椒一個桂皮半塊花椒...

再也不用出去買發糕了，學著做一下紅糖發糕吧！

11-24 有一種滋味從小深深地印烙在心海中，有一種食物讓我直到現在都始終魂牽夢縈。小時候，我只要一生病，就特別想吃二種東西，一種是橘子罐頭，一種就是香糯可口的發糕。記憶中，那時紅顏色的發糕是放紅糖做的，白顏色的發糕是白砂糖做...

各位大神誰能看看這是怎麼回事

07-22 用料雞蛋12kg麵粉14kg油11kg泡打粉600g各位大神誰能看看這是怎麼回事的做法這是烤爐熱風旋轉爐190度烤17分鐘一爐烤出來的一個顏色淺一個深顏色淺的是前半鍋的深的是後半鍋的組織也不好涼透包裝以後吃著掉渣小貼士手...

不加一滴水做出會回彈超級鬆軟的南瓜饅頭一次發酵省時

12-25 PongPongPong會回彈的南瓜饅頭，滿滿的南瓜香氣！！有些童鞋喜歡用自發粉，和加酵母的麵粉道理是一樣的，如果用了自發粉，就不要額外加酵母了。放酵母的童鞋，記得南瓜蒸完要放涼，手摸起來溫溫的就可以，太燙的話，會讓酵母失去活性。我...

老式烤箱的再次發光

10-06 翻出來一個一直在吃灰的老式烤箱，只有一個分鐘設定，沒有溫度，一直想要烤點什麼的我，正好拿來練手用料雞蛋嬰兒米粉熟胡蘿蔔泥奶粉（可以不加）南瓜大蒜胡椒橄欖油鹽老式烤箱的再次發光的做法這是烤南瓜，沒什麼難度，大蒜幾瓣稍微...

再一再二再再次的滷牛肉

03-31 用料八角桂皮白酒兩勺花椒香葉草果牛腱2100克老抽姜一塊鹽克陳皮片幹辣椒個鵪鶉蛋20個鹽再一再二再再次的滷牛肉的做法牛腱子切大塊泡血水，中途換幾次清水。冰箱裡的老滷湯提前拿出來稍微解一下凍，要不然倒不出來😓滷湯...

香草味巧克力冰糕體的製作（圖片是上次做的，這次先只做冰糕體，等凍好，再出個脆皮的教程）

06-19 兒子高中生活不可缺少的一款冰糕用料香草夾二分之一蛋黃40克細砂糖30克牛奶30克泡香草夾+50克英式蛋奶醬奶油100克巧克力50克（可可百利白巧）香草味巧克力冰糕體的製作（圖片是上次做的，這次先只做冰糕體，等凍好，再出個脆皮的...

粉漿麵條/童年回憶就是這個味兒

03-08 做這個緣起與跟家人通電話，說起來粉漿麵條，就開始饞了！！因為已經想不起來上次吃是什麼時候，至少好幾年了，可能大概中學吧。不說還好，說起來就實在太想念這個味道，於是馬上淘寶下單，買了粉漿料。開始動手。在河南很多地方，這個粉...

一次發酵不甜的麵包（回餅）

07-28 相比較大多數的麵包方子而言，這款麵包是最簡單的了！因為我比較喜歡能很快做出麵包來，在我做過雲南的回餅後，改良加了奶粉，就做出快手的一次烤箱發酵的麵包了。這個麵包用的也是雲南古方葉子紅糖，原滋原味的紅糖做出獨特的面...

蔓嶽梅餅乾做成這樣是咋回事

09-25 特別散，一碰就碎了用料蔓嶽梅蔓嶽梅餅乾做成這樣是咋回事的做法散散的一碰就碎...

新款包包來啦~這次說一次性發酵

02-16 新款包包~筍丁鮮肉包~緊接著再發一篇包子食譜的原因有二：第一是上篇說了二次發酵，那麼久抓緊說說一次發酵加深記憶，第二是這款包包的餡兒是時令鮮筍，再不發的話，筍就長成竹子了…所以後面還會有關於筍的食譜哈~筍的選擇呢，...

這是誰發明的吃法！麻煩站出來一下！[玉米烙餅]

12-23 Hello，大家好！🍃最近好多人做這個玉米烙忍不住也試了下食材比例具體看圖，我也是沒稱就開始嚯嚯了（可根據個人口味調整）第一次髮菜譜，請多多包涵😋用料雞蛋1個麵粉代糖甜玉米牛奶這是誰發明的吃法！麻煩站出來一下！[玉米烙餅]的...

相信我這個方子 | 絕對是回魂炒飯!!!

04-07 😩興趣班費用一交，袋子就空空如也，翻來冰箱啥東西都沒有！！只剩下這幾樣，但是卻炒出絕絕子的飯！！用料隔夜飯1碗臘腸1條青菜2顆火腿3片靈魂調味料一份相信我這個方子|絕對是回魂炒飯!!!的做法🔺靈魂調味配方—————————...

一次發酵不能再簡單的大～白～饅～頭～

04-28 用料中筋麵粉600克糖10克小蘇打2.5克酵母粉5克溫水475ml油20ml一次發酵不能再簡單的大～白～饅～頭～的做法乾粉類材料放在一個大盆裡一邊倒入溫水一邊慢慢攪拌，水不一定用完，沒有乾粉就可以了用揉麵機揉成型，一分鐘就差不多了，加...

是回鍋肉不是肥鍋肉，讓你直流口水還想再吃一碗米飯

08-09 前幾天和一位朋友聊天，他感慨說，自己原本是一位吃貨，但是現在年紀慢慢大了，吃什麼都沒有以前那麼香了。我想了想，自己又何嘗不是呢？除了年齡的增長，還有心態的變化，以前的物質條件沒有現在豐富，一盤簡單的小菜就能讓人幸福得想...

再次嘗試麵包機出膜

11-03 雙十一，糾結於要不要買臺廚師機。本著節約的原則，再次嘗試麵包機出膜。改進方法後，又有驚喜。用料牛奶220毫升雞蛋1個砂糖35克奶粉20克高筋麵粉440克酵母5克鹽6克油35克再次嘗試麵包機出膜的做法我家麵包機比較老了，功率...

我這個是轉發的哦。

05-18 東北人表示很喜歡😘配方是我改一點發表只為了自己做方便。我喜歡軟軟的。你想做自己搜原作者哦。不要抄我的還各種嫌棄哼用料雞蛋3個高筋麵粉200g糖60g橄欖油70g泡打粉6g酵母粉2g我這個是轉發的哦。的做法我是把所有...

是誰發出的咕嘟咕嘟聲？啊，是關東煮啊~

10-25 嗨是小鹿，嘿嘿今晚是猝不及防的更新！！！秋意濃濃的11月，上海已經開始有點涼了~這樣的夜晚在室外坐一坐還是蠻舒服的！要是再來一鍋熱騰騰的食物，那麼簡直完美~比如說，咕嘟咕嘟的關東煮！！！說起關東煮，記起開學第一天的早晨，我看到一個...

一次發酵做出筋道饅頭

03-02 每次週末都要做一些饅頭，二發太浪費時間，結合對做麵包的理解，記錄個人對一發饅頭的做法。二發口感像吐司麵包，拉絲那種。一發像發糕，很Q彈(同等揉麵強度)。要點：1水的比例。（稍微軟一些）2多揉。（筋道的關鍵）3鍋內預發酵至1.5倍...