零失敗的紅燒雞腿塊
來源：美味食譜館 2.14W
本來打算紅燒雞腿，後來感覺鹽放多了，想想沒有土豆，就加了胡蘿蔔，沒想到完美，色香味俱全，很好吃！
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 1個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 冰糖 | 2克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 青紅小米椒 | 各2個 |
| 蔥 | 1根 |
| 大蔥 | 小半根 |
零失敗的紅燒雞腿塊的做法
雞腿洗淨切塊，生薑切片，加1勺料酒醃製10分鐘去腥
![零失敗的紅燒雞腿塊的做法步驟圖 第2張]( "零失敗的紅燒雞腿塊的做法步驟圖 第2張")
鍋裡倒入適量冷水放入醃製好的雞塊，燒開撈出雞塊，倒掉水
![零失敗的紅燒雞腿塊的做法步驟圖 第3張]( "零失敗的紅燒雞腿塊的做法步驟圖 第3張")
大蔥姜幹辣椒切片，鍋裡倒入適量油，放入大蔥薑片辣椒小火炒香，放入雞塊，放入八角花椒生抽老抽耗油冰糖，翻炒均勻，加入水淹沒雞塊，燒開後小火燉10～15分鐘加入胡蘿蔔，適量鹽，再燉10分鐘，加小米椒，大火收汁。裝盤，撒蔥花，完成！
小貼士
老抽控制好，一點點放，太多會黑，太少不好看～加油！
