紅燒雞翅經典版
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這是我媽教我的，絕對飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，那個湯汁拌著飯我都可以吃一大碗🍲🍲
用料
| 雞中翅 | 500g左右 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 三大片 |
| 八角 | 一顆 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 料酒 | 三勺（就是平常那種鐵勺） |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少量 |
紅燒雞翅經典版的做法
雞翅泡水半小時去血水洗淨剁成兩半，也可以打花刀，這樣比較入味，把蒜切一下和蔥還有八角桂皮一起放進雞翅，等下一起入鍋。這個時候可以先把生抽老抽和糖混合在一起放小碗準備好先，等下就方便很多
![紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋燒熱倒油，油量最好比平時炒菜多一點點，這樣等下雞翅比較好吃，又熱入薑絲爆香先，等到薑絲微微發乾，這個時候倒入剛剛準備好的雞翅還有蒜蔥八角等配料，下鍋不要急著翻炒，中火煎到一面略微發黃就翻一下
![紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
兩面都煎到略微發黃以後就沿著鍋邊倒入三勺料酒，翻動下雞翅，再加入剛剛混合好的醬油那些翻炒均勻以後加入熱水，水量剛好沒過雞翅就好，這個時候再加一點點鹽，不要太多，因為很多醬油了
![紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加鍋蓋中火燜四五分鐘，開蓋大火慢慢收汁，等到湯汁冒大泡很濃郁的時候加入適量雞精就可以出鍋了！記住湯汁要收濃一些哦，這樣拌飯才香
![紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅燒雞翅經典版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
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