【米小料理】黑松露蘆筍煎蛋
來源：美味食譜館 2.91W
蘆筍和雞蛋的搭配，是非常非常經典的一道菜。
過年的時候，老哥弄了一袋大大顆的黑松露送給老媽，老媽吃不懂，轉手把它交給了我，哎呀，我可真是非常有口福的人咧。
吃松露這食材也不需要很多烹飪手法，反正它夠香，只要刨成薄片往食物裡一擱，就已經美味到不行。
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 蘆筍 | 一小把 |
| 黑松露 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
【米小料理】黑松露蘆筍煎蛋的做法
蘆筍削去下半部分的皮，切10釐米長段
![「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第2張]( "「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第2張")
雞蛋和鹽攪拌均勻
![「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第3張]( "「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第3張")
黑松露刨成薄片備用
![「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第4張]( "「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第4張")
起油鍋，放入蘆筍煸炒至水分析出
![「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第5張]( "「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第5張")
倒入雞蛋，中火慢煎
![「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第6張]( "「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第6張")
待有7分凝固，放入松露片，1分鐘後關火
出鍋開吃
![「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第7張]( "「米小料理」黑松露蘆筍煎蛋的做法步驟圖 第7張")
小貼士
稍微有點焦的蛋地跟上層未熟透的蛋液，互斥又配對
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