煎金鯧魚

魚少刺，肉感結實。

用料  

煎金鯧魚的做法  

1. 把配料洗乾淨。魚改2刀。青椒切塊，拿一部分蔥切蔥花，切薑片。準備蔥姜水。

2. 放入薑片，少許鹽，倒入蔥姜水，把魚醃一會。

3. 熱鍋，倒油，放魚，小火慢煎至2面金黃。

4. 倒入醃製時剩下的蔥姜水，煮一會。

5. 放少許料酒，醬油，鹽。

6. 放入青椒。

7. 煮至熟透，起鍋。