香煎鴨胸肉（生酮、純肉菜譜）

按以下方法做亦可

喜歡脆皮的，可以在鴨胸肉從烤箱拿出後，再用平底鍋煎一次皮，會更香脆。

用料  

香煎鴨胸肉（生酮、純肉菜譜）的做法  

1. 頭一天晚上將鴨胸肉碼上粉鹽和黑胡椒粉

2. 第二天烹飪前取出鴨肉用水洗一下，用廚房用紙吸乾待用。

3. 平底鍋不放油，鴨胸肉皮向下，煎至出油後再煎三四分鐘（視皮厚與薄的程度，及自己口味而定時間長短）

4. 煎至金黃色後翻面繼續煎，四周鎖水。

5. 烤箱預熱至200度，鴨胸皮朝下，烤10-15分鐘。

6. 取出後皮朝上，放三四分鐘。

7. 切片後食用。（如果覺得味道不夠，可蘸粉鹽與黑胡椒粉食用。）

小貼士

生酮純肉均可食用。
烹飪時間及用料以自己口味決定
以上方法僅作參考。