大蔥煎肉餅

用料  

大蔥煎肉餅的做法  

1. 麵粉分成兩部分來和:
   1.麵粉300克+150克開水和麵成團
   2.麵粉300克+150克溫水和麵成團
   最後兩個麵糰放適量油混合為一。

2. 醒發15分鐘左右的麵糰揉均勻之後分成幾個大劑子，擀麵棍中間開始擀，往四邊推出去，儘量成長方形。

3. 反覆擀到合適的均勻厚度。

4. 擀成長方形。

5. 刷薄油捲起。

6. 卷好之後用雙手再將其大小搓滾均勻，力道合適。

7. 切刀切成自己想要的大小劑子。

8. 切口朝下壓扁備用

9. 再用擀麵棍擀開。

10. 厚薄均勻的皮。

11. 放上大蔥肉沫餡，餡多而飽滿才好吃，但不要破。這個照片之後還加了餡沒有再補拍😁

12. 按自己喜歡的方式包好，儘量扁薄一些。收口朝下放置。
    

13. 餅表面均刷上油，統一用保鮮膜隔開疊加放好冷凍儲存。隨吃隨煎，平底鍋，電餅鐺都是很好的工具。

14. 不需解凍直接入鍋煎，中小火兩面金黃即可出鍋。（約五分鐘）

15. 香噴噴的外皮酥脆內陷飽滿，美味無敵!!!👍👍👍

16. 給孩子熬了小米粥，他們非常喜歡這樣的搭配😘

17. 做的餡稍微留了一丁點汁，也可以做成稍幹香的餡。

小貼士

除了大蔥，胡蘿蔔牛肉也是絕佳搭配。