煎雞蛋煮菠菜湯

用料  

煎雞蛋煮菠菜湯的做法  

1. 2～3個雞蛋，放入碗中，加少許鹽，攪勻。
   
   鍋中放入菜籽油，油開，放入雞蛋液，煎熟，起鍋備用。

2. 直接在煎雞蛋鍋中放入300ml左右的水，放入少量鹽，喜歡喝湯的可以多放一點，不喜喝湯的可以少放一點，燒開。
   
   水燒開後，放入洗淨的菠菜，大火燒開，放入煎雞蛋餅，再煮1—2分鐘即可起鍋。
   
   夏日快手菜。