幹煎秋刀魚

用料  

幹煎秋刀魚的做法  

1. 把秋刀魚在頭破肚去內臟洗淨，切成三段用鹽醃一下，我是早上買來醃到晚上做，醃的時間久一點會入味些

2. 電餅檔開火入油放入大蒜扁出香味，把醃好的秋刀魚擺入鍋中煎，倒入料酒，白糖、生抽，撒上胡椒粉蓋上鍋蓋煎，

3. 煎至兩面金黃色再撒上孜然粉、雞精蔥花

4. 裝盤出鍋即可。