自制燜鍋

娃上次去她姐姐（我外甥女）家玩，姐姐帶她出門吃了一次燜鍋，回來後念念不忘，老惦記著。我們現在也很少出門吃飯，就自己給她做吧！

用料  

自制燜鍋的做法  

1. 把所有喜歡的蔬菜改刀，用油、鹽、黑胡椒粉（純屬個人喜歡，我不喜歡白胡椒粉）和辣椒粉（根據自己吃辣的程度放）進行醃製。                          雞翅和蝦用料酒、黑胡椒粉和鹽醃製（我家娃晚上才回來吃飯，我早晨買的菜，為了保證食材的新鮮，所以提前加工了一下，這步可以省略）

2. 五花肉煸炒出油，加入蒜子（多放些，我覺得煮完後軟軟糯糯的很好吃）

3. 蒜子煸的差不多時，加入洋蔥、小蔥段和薑絲繼續煸炒

4. 把醃製好的蔬菜平鋪在上面

5. 蔬菜上面鋪上醃好雞翅和蝦，蓋上鍋蓋，燜大約十分鐘左右

6. 把調好的醬淋入鍋中。甜麵醬、蠔油、黃豆醬和番茄醬按2:2:1:1的比例，再加入白糖（我用的是蜂蜜）、生抽和醬油調製，蓋上鍋蓋繼續燜5分鐘

7. 開蓋，攪拌均勻

8. 放入芹菜，再燜一分鐘就好了

9. 撒上香菜段就OK啦

10. 盛碗米飯🍚開吃吧！

11. 好香的雞翅啊～～😋

小貼士

1、醃製蔬菜和肉類時，⚠️一定要少放鹽！！！少放鹽！！！因為後面的醬都是帶鹹味兒的，放多了太齁不能吃不要怪我啊😝
2、我用的塔吉鍋，不粘，蔬菜本身有水分，所以我沒加水，你要根據自己的鍋決定要不要加水，⚠️隨時觀察，千萬不要糊鍋底了！
3、蔬菜裡放蜜薯會很好吃（我忘記買了）