自制鍋巴
來源：美味食譜館 1.55W
味道不錯，脆脆的，唯一的缺點就是油炸不太健康，但自己家裡做的總比外面賣的好。
用料
| 糯米 | |
| 玉米澱粉 | |
| 鹽 | |
| 五香粉 | |
| 辣椒粉（按需） | |
| 花椒粉（按需） |
自制鍋巴的做法
生糯米，用清水浸泡一夜，瀝乾水分，拌入玉米澱粉，鹽，五香粉。我前一半做的不辣的，忘記拍照了，後面一半加了辣椒粉和胡椒粉才想起來拍照。全都攪拌均勻。
![自制鍋巴的做法步驟圖，自制鍋巴怎麼做好吃 第2張]( "自制鍋巴的做法步驟圖，自制鍋巴怎麼做好吃 第2張")
不鏽鋼漏勺，網眼比較密的，鋪一層米，面積自己決定，我是給孩子吃所以做的比較小，儘量薄。
![自制鍋巴的做法步驟圖，自制鍋巴怎麼做好吃 第3張]( "自制鍋巴的做法步驟圖，自制鍋巴怎麼做好吃 第3張")
油鍋小火，炸透就行了。一開始剛放進鍋裡時不要動，等稍微硬一點了，拿另一個勺子一敲就和漏勺分開了。
![自制鍋巴的做法步驟圖，自制鍋巴怎麼做好吃 第4張]( "自制鍋巴的做法步驟圖，自制鍋巴怎麼做好吃 第4張")
小貼士
炸到用勺子按一下是硬的就可以出鍋了
