自制零食——小米鍋巴

小時候最愛吃的零食就是小米鍋巴，用自己家種的小米做一下看味道如何，超出預料，不僅嘎嘣脆還好吃營養衛生！

用料  

自制零食——小米鍋巴的做法  

1. 將小米淘乾淨，溫水泡4個小時，冷水泡時間再延長，泡的時間短小米存在感太強，吃到嘴裡舌頭能找到小米。
   泡完把水控一下

2. 上一步的小米和其他所有用料混合成團，因為麵粉牌子不同，吸水性不同，水不要一次性加完，邊加邊看，直到成團不太粘手，有一點點粘手正常

3. 撒粉撒粉撒粉！！重要的事情說三遍！
   先撒粉再擀，每一次都是這樣，撒粉的原則是少量多次，不要為了怕粘撒太多粉，這樣也不行！
   擀多大呢？朝薄擀，厚度在2~3毫米，因為我們平時吃的小米鍋巴有一定的厚度，切成你想要的大小，粘刀的話可以在刀刃上滾點麵粉再去切，用叉子在每一個扎洞

4. 起鍋倒油，開中火油熱後轉小火，先放一片試試，放進去可以直接飄起來就可以炸了哦，一片一片放，炸至金黃色撈出（忘記拍炸的圖片啦，哈哈）

5. 撒調料這一步，分享一個簡單粗暴的方法，調料和鍋巴都倒入塑料袋，系口搖幾下，特別均勻

小貼士

1.小米要泡透，溫水4個小時，冷水時間再長點
2.擀的時候記得撒粉，少量多次哦