自制零食 小米鍋巴

不知道有多少人和我一樣，對小時候那些記載我們美好回憶的零食充滿了懷念。一提到小時候超愛吃的零食，我一下子就可以說出十幾個！但小米鍋巴一定可以躋身於愛吃榜的前三！
因為現在市場上的小米鍋巴口味眾多，一不小心就會挑花了眼。但【黃遠堂 拾味】系列新推出的這款小米鍋巴，讓你找回從前味道！
更吸引我的是，它有海鮮和蟹香蛋黃兩種口味。但我個人還是偏愛海鮮味！海鮮味的鍋巴表層撒滿了小魚乾、小蝦米和海苔碎，看著就炒雞豐富！好像吃的是一頓豐富的海鮮燴！鹹香、鮮香同時充斥味蕾，滋味妙不可言！
當然啦！蟹香蛋黃味道也是很妙的！每一口都能清晰感受到微鹹的蛋黃沫和鮮香的蟹味，好像品嚐的是香甜肥美的鮮蟹黃！厚重程度超乎你的想象！
不得不說，小米鍋巴的焦香酥脆真讓人難以拒絕，我好像又回到了小時候！！！

用料  

自制零食 小米鍋巴的做法  

1. 小米洗淨浸泡1小時以上，泡發後倒出水分，加入麵粉、鹽，揉成麵糰。

2. 麵糰放在油紙上，用擀麵杖擀薄，然後用刀切成整齊的小塊，再用牙籤在上面扎小孔。

3. 在鍋中倒入半鍋油，把鍋巴分批放入鍋中炸至金黃色，再撈出濾油。

小貼士

喜歡香脆口感的可以等全部炸完後再復炸一遍。
喜辣的小夥伴可以在鍋巴表層撒點胡椒粉和辣椒面。