自制小米鍋巴香脆型

用料  

自制小米鍋巴香脆型的做法  

1. 小米加適量水，蓋過小米一點就行的水。冷水放蒸鍋裡用中火蒸20分鐘左右。此時小米已經比較軟了。我蒸的時間比較長，沒留下多少水，水剩餘的多的話可以稍微倒一點。
        
   

2. 然後加入面，雞蛋，花生油，芝麻。開始拌勻，再加入適量的鹽或者調料增味。繼續和麵，和成一個麵糰，醒10分鐘左右。

3. 我做的比較多，分成兩次擀了。用擀麵杖擀成薄薄的，記得撒上面，不撒的話容易沾，我剛開始擀的不好。

4. 然後設成方形的小塊。

5. 做的比較多，最好不要摞在一起。

6. 油6成熱時可以慢慢下鍋，可以先放一個試試。鍋巴放裡面一會就浮起來了。然後大量放，炸至金黃。不需要炸太久。否則出鍋以後就變的顏色太深了。

7. 出鍋以後可以放入孜然粉，和其他增味調料。我是家裡正好有剩餘的康師傅香辣味的粉包調料。直接撒上以後，顛幾下可以均勻

8. 噹噹噹，看著不錯呀，一些是原味的，一些是調料放多的。小孩子吃原味的比較好。