蘿蔔燜大蝦

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用料  

蘿蔔燜大蝦的做法  

1. 大蝦清洗乾淨，控水，開背去蝦線，擠出頭部汙物

2. 大蝦加入薑絲，料酒2瓷勺，胡椒粉適量，醃製15分鐘

3. 白蘿蔔1根去皮，切薄片，碼放在砂鍋底部

4. 金針菇洗淨，碼在白蘿蔔上

5. 醬料：紅椒半根或小米椒切丁，蔥白切丁，大蒜切丁，生薑切丁，放入碗中，滾油兩勺，1勺鹽，3勺生抽，1勺耗油拌勻

6. 大蝦碼在金針菇上，醬料鋪在 蝦上，蓋蓋大火8分鐘，最後撒蔥花