蒸豆腐雞蛋肉（過橋豆腐家常版）

當時做這道菜時沒想到做出來後那麼好吃😋下飯，平時我家LP和兒子都是一碗飯就搞定的，呵呵結果還是給這道菜打敗了吃了二碗飯！這道菜沒放一滴油，美味又健康！

用料  

蒸豆腐雞蛋肉（過橋豆腐家常版）的做法  

1. 嫩豆腐三塊切成5mm～8mm的片，擺上盤如圖，擺盤不好看請諒解，大家湊合著看！

2. 豬前腳肉略帶點肥肉，這樣在蒸的過程就無需放油，豬前腿肉剁碎加入適量生抽，蠔油，鹽，蒜瓣，紅薯粉一起剁碎！

3. 以上是切好的嫩豆腐，剁好的肉沫，香蔥切碎，雞蛋二個

4. 嫩豆腐在底，左右二邊各打入一個雞蛋，面上鋪上肉沫，上蒸鍋蒸12～15左右，起鍋前一分鐘加上香蔥碎

小貼士

沒有華麗的外表！家常菜好吃健康最重要，豆腐一定要買嫩豆腐，肉沫最好是自己手剁不太建議買機器絞的肉，口感差太多了，紅薯粉沒有可以用生粉代替，個人覺得紅薯粉的味道和口感好很多！以上個人建議，不喜勿噴！