蒸 酸梅蒸排骨 來源:美味食譜館 2.18W 用料 排骨 400克 酸梅醬 60克 生抽 3勺 料酒 4勺 鹽 3克 姜 2片 蒜 2瓣 白芝麻 少許 香菜或蔥 1根 地瓜粉 0.3勺 酸梅蒸排骨的做法 排骨洗淨,切小塊。 準備主要調料:酸梅醬。 1、排骨中加入:60克酸梅醬,4勺料酒,3勺生抽,鹽3克,2片姜,2瓣蒜,抓勻。 2、醃4個小時以上,可以晚上醃了白天蒸,更入味。 蒸之前,去掉過多的汁水,加0.3勺生粉,抓勻。 上鍋蒸30分鐘。(排骨蒸30分鐘,脫骨狀態比較入味,口感也緊緻嫩滑。) 出鍋撒上白芝麻,蔥花或香菜,酸甜下飯。 排骨 酸梅 好吃 酸梅蒸排骨