淡雅的彩虹海綿“蒸”蛋糕

用料  

淡雅的彩虹海綿“蒸”蛋糕的做法  

1. 8寸方形模具
   
   A
   泡打粉   6g
   低粉      200g
   木薯粉   20g
   
   B
   鮮牛奶  80ml
   黃油     40g
   
   C
   蛋白      400g（約10個）
   綿白糖   200g
   鹽         一小撮
   

2. ①A食材過篩待用，B食材混合，將C打至溼潤、硬性狀
   

3. ②A分次翻拌入C，最後拌入B
   

4. ③麵糊分割成4等份，在各麵糊加入不同顏色的色素。拌勻。

5. ④倒入模具、每層蒸 7分鐘，再倒入上一層。全部蒸熟後，蛋糕連烘焙紙取出，待涼切片。

小貼士

色素神馬的 如果不放心可以換成抹茶粉 可可粉 天然蔬果凍乾粉等等
這裡我列舉一下哈
紅——紅曲粉 紅甜菜粉 番茄粉 草莓凍乾粉
橙——胡蘿蔔粉
黃——南瓜粉 芒果凍乾粉
綠——菠菜液
青——抹茶粉 綠茶粉
藍——藍莓凍乾粉
紫——紫甘藍粉 紫薯粉