大徐州蒸菜_蒸芹菜
來源:美味食譜館 2.07W
蒸菜有很多種,這個完全是因為不喜歡吃芹菜,但是蒸了之後就愛上了,先光蒸的葉子,葉子吃完了,又蒸的梗,我放的面少,因為我不想吃太多的麵食,家裡如果有粗糧面也可以摻一點
用料
蒸菜部分 | |
芹菜 | 2斤.;(小芹菜更好) |
面 | 一杯半 |
鹽適量 | |
炒蒸菜部分 | (如果家裡有自己熬的辣椒油可以省略這一步,拌辣椒油也很好吃) |
豆乾,香菇,牛肉 | (看個人喜好) |
蔥 | 一小段 |
油 | 比炒菜時稍微多一點 |
雞精 | 適量 |
醬油 | 一小勺 |
辣椒粉 | 適量 |
大徐州蒸菜_蒸芹菜的做法
芹菜洗乾淨切小段,我切的大,小點也行,加麵粉加適量鹽
拌勻,如圖,每一個芹菜上都沾上面粉
蒸屜上放上蒸布,把拌好的才放在蒸屜上,中間留個空留上氣,大火先蒸20分鐘
然後開啟鍋蓋翻拌一下,再蒸10分鐘即可出鍋
把,香菇,牛肉,豆乾大蔥都切好
炒鍋裡多放點油,把豆乾牛肉香菇炒熟,小火放點辣椒粉和切好的大蔥翻拌均勻
(這一步可以用中火,蔥一定不要炒老了)然後倒入蒸菜,翻拌均勻,再翻一點醬油和適量雞精,拌勻就可以停火了(吃多少炒多少,沒炒的可以放涼收冰箱)
小貼士
沒有什麼特別的技巧,都是跟媽媽學的,好吃,因為娃也吃我沒有加太多調料。豆乾香菇牛肉也可以不放,但是要放點蔥,好吃