老少皆宜的快手菜—肉脯蒸蛋

從小就喜歡吃肉，不愛單獨吃雞蛋。但這道肉脯蒸雞蛋卻是從小就愛吃的。小時候的早餐喜歡在外面吃這個配上一籠小籠包。家裡也喜歡做這道菜，還記得大學聯考前一個月，每天都沒有胃口，可能是焦慮也有緊張，總之每天就是吃不下飯菜。爺爺就想盡辦法每天安排不同的菜給我吃，我唯獨就吃肉脯蒸蛋。肉脯蒸蛋拌著米飯，裡面的湯汁鮮香，爺爺看我喜歡吃這個，很開心，大學聯考前一個月每天中午都有這道菜。大學聯考過後就沒什麼機會吃這個了，因為胃口回來了，好吃的東西又很多，已經有八年沒吃過了，突然又想起了這個，於是就自己動手做了，說實話，我做不出來爺爺的味道。我很想他了，今年過年疫情留在了原地，沒有回家看他。希望以後能有多點時間陪伴他，也希望有機會我能親手做一桌子菜給他吃。

用料  

老少皆宜的快手菜—肉脯蒸蛋的做法  

1. 食材如上圖，兩個雞蛋，一塊肉

2. 把肉切碎或用攪拌機打碎（切碎會更好吃哈）加入鹽，料酒，生抽，雞精調味

3. 兩個雞蛋打在碗裡

4. 雞蛋打散，加入調味好的肉糜，加入適量的清水。

5. 水開後上鍋小火蒸10分鐘，蒸之前可以過篩，蒸出來的會更細膩，但是我懶，自己吃就不講究了。

6. 開吃。老人小孩都是可以吃的

小貼士

帶著愛心去做這道菜吧！哈哈哈