黃金糕（低糖低卡鹹口）
來源：美味食譜館 2.81W
想消耗掉我的剩餘木薯粉和椰漿，沒想到看到一個廣東黃金糕做法，這個沒有吃過，可惜下廚房的正宗黃金糕都是要加好多糖，而且要放很多椰漿，想想自己摸索著做個鹹口略帶甜味的版本吧，多做點切好冷凍，吃的時候空氣炸鍋熱下肯定很棒！
用料
| 椰漿 | 100克 |
| 雞蛋 | 7個 |
| 糖 | 2或3陶瓷湯勺 |
| 鹽 | 4或5克 |
| 菜油 | 一定要大火加熱到沒有泡泡，放涼待用 |
| 水 | 70克 |
| 木薯澱粉 | 420克（因為我想全部弄掉所以加了很多，親們可以少做點） |
| 酵母 | 10克 |
黃金糕（低糖低卡鹹口）的做法
酵母溶於水
分離蛋黃蛋白，蛋白加糖打發待用
木薯粉加入酵母水，蛋黃，打發的蛋白，鹽，冷卻的菜油，用刮刀攪拌均勻，溫暖處發酵2，3個小時。期間可以用打蛋器攪打一次，後面幾次我直接用刮刀稍微在拌幾下就隨便它了。
發酵好再拌幾下倒入小格子的模具中，模具可以稍微抹點油，不抹應該也沒事。放入烤箱下層烘烤30分鐘。（我用這種，每次吃一次一個）
![黃金糕（低糖低卡鹹口）的做法步驟圖 第2張]( "黃金糕（低糖低卡鹹口）的做法步驟圖 第2張")
時間到放入上層180度再繼續烘烤10分鐘上色。
拿出晾涼，取出要吃的部分，剩餘冷凍放冰箱。第一次做還是滿意的。
小貼士
其實我少油少椰漿少糖除了給在減肥的自己，也是給我2歲不到的女兒做的。下次吃，冷凍煎著吃或空氣炸鍋170度炸5分鐘就可以吃啦，怕上火就睜著吃吧。
另外對某些人吃起來可能不鹹，可以再次煎好或蒸好蘸醬料吃喔。還有我糖只是來調味而已，愛吃甜口的下廚房搜黃金糕，出來都是甜滴啦。就醬！～～～
