黃豆的一生

哎～半夜餓的睡不著，給大家發作品了

用料  

黃豆的一生的做法  

1. 黃豆洗淨，稱量好用水泡一些，放冰箱冷藏一夜，第二天在做。

2. 黃豆取出瀝乾水分倒入薄壁料理機～ 加入1200毫升冷水。直接啟動加速七檔攪拌1分鐘後停止。 倒出豆汁過濾

3. 可以放到濾布里面擠壓出豆渣，豆渣先裝袋子裡，放冰箱冷藏，一會兒教你做美食，豆渣其實就是小豆腐拉～ 我最喜歡吃的😍小豆腐。

4. 豆汁我過濾了三遍，這樣比較細膩～ 豆汁煮沸後關火，喜歡喝豆漿的盛出來一點兒加點綿白糖就是純純的豆漿啦～小時候的味道。喝的時候好感動😹

5. 接下來的法寶就是它，我們把它倒進無油無水的電飯鍋～ 這時沸騰的豆漿已經休息了2分多鐘了，我們把休息好的豆漿趁熱倒入電飯煲裡，倒入的時候提高角度，加大沖擊力，把內脂充拌均勻。不要用任何東西攪拌它，把上面的泡泡用勺子🥄撇去，也可以不管它，蓋上蓋子按保溫鍵，計時⌛️15分鐘後關火

6. 這是開啟鍋蓋的狀態，我保溫了20分鐘，但是也沒有任何影響～ 非常成功

7. 這是我盛了一半的豆腐腦～ 盛的有點碎，建議大家不要像我一樣用勺子，一定要拿碗 舀出來，而不是勺子🥄，要不然就會像我的豆腐腦一樣慘

8. 很嫩很嫩的豆腐腦，豆腐乳大家可以用澱粉勾芡濃一點點，我著急，勾芡有點稀，加上豆腐腦已經讓我老頭吃上幾分鐘了所以出了點水，有點影響美觀，但是味道超級棒～

9. 準備豆腐模具，模具裡放了蒸籠布，把電飯煲裡沒吃掉的豆腐腦全部倒進去，用布蓋住，找東西壓實，下面是我用蒸鍋做的接水器。勤觀察，壓成型就可以脫模了。

10. 我這次做的豆子少，加上被老公吃了一大半，所以我的豆腐有點慘，特別薄，哈哈～ 大家喜歡吃鮮豆腐的就這樣做好了。喜歡吃凍豆腐的就切成小塊兒冷凍，就是凍豆腐

11. 蔥花扔多了，對付看吧哈哈，我扔的時候著急，全扔進去了，家裡沒有小蔥，所以只能先拿大蔥將就下了。這個就是剛才的豆渣做的～ 下面介紹做法～

12. 平底鍋倒入少許豆油，加入蔥花薑片，爆香、喜歡吃辣的現在可以放入辣椒🌶️，我做的沒放辣椒，把豆渣放進鍋裡翻拌均勻，放入少許鹽，加入適當清水，不停攪拌，燉開出香味了兒即可，可以放入自己喜歡吃的青菜，盛出來後，可以直接吃原味兒的小豆腐，可以當菜也可以直接當主食，也可以把喜歡的醬，菜放在上面，吃一口拌上一口～ 回味無窮。小豆腐口感粗細都不影響它的味道～ 儘量吃新鮮的，不要冷凍儲存，這樣不好吃，也可以用烘乾機把豆渣烘乾打成粉，做饅頭花捲，炒熟後做豆餅、 揉到糯米粉裡做火勺、做糖餅、春餅、還是油茶麵、餅乾、配葛根粉做代餐粉都是可以的。自由發揮，祝大家也像我一樣一次成功。

小貼士

如果想把豆腐腦和豆腐變個顏色，就在豆漿煮沸之前加入即可。所有的豆製品都可以同時參照這個做法，祝大家成功