蔥香餈粑

用料  (材料：)

蔥香餈粑的做法  

1. 糯米飯加水放電飯煲內煮熟（不要煮的太爛了哦，也可以蒸熟，不過我覺得煮熟更方便，而且口感沒什麼影響）

2. 煮熟的糯米飯里根據自己口味加適量鹽、蔥花、薑末拌勻（蔥可以多一點，薑末可以少一點，或根據自己口味新增）

3. 拿擀麵棒錘打、攪、揣

4. 不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是還保留有米粒狀即可

5. 雙手抹少許油，將糯米壓實攤平在刀板上，切塊，吃時用平底鍋煎至兩面金黃即可

小貼士

需要說明的是我家的做法是錘打至糯米粘合在一起，還留有米粒狀就行了。有的地方的餈粑是要捶打至完全見不到一粒米的膠狀，我個人還是比較喜歡有一些米粒狀的餈粑。
做好的餈粑可以冷凍起來，隨吃隨取