海帶眉豆煲豬骨

花生眉豆煲豬骨是傳統的廣東老火湯，非常香濃，煲過湯的眉豆粉粉的，吃起來特別好吃，那顆蜜棗則是廣東老火湯的靈魂。可惜我手上沒有花生，所以就用海帶代替了。海帶有些寒，所以一定要加片姜。

用料  

海帶眉豆煲豬骨的做法  

1. 眉豆和海帶先泡發

2. 冷水放豬骨煮沸，加姜，加料酒，直到煮出大量浮沫。水倒掉，豬骨衝乾淨。

3. 湯鍋里加冷水，豬骨、姜，蜜棗和泡好的眉豆、海帶。

4. 電飯煲選煲湯檔。傳統湯鍋的話，大火煮開之後轉小火煲兩個小時，關火前加點鹽。

小貼士

花生眉豆煲豬腳或者雞腳也很好喝。