肉餡玫瑰餃
來源:美味食譜館 1.03W
記性不好,備忘。
用料
餃子皮 | 2斤 |
豬肉糜 | 1斤 |
雞蛋 | 1個 |
調味料 | 鹽、生抽、料酒 |
肉餡玫瑰餃的做法
將調味料加入豬肉糜,加雞蛋,順時針攪拌均勻,放置半小時以上,讓肉入味。
將餃子皮4個一組部分疊加放置在案板上,加入肉餡,對摺封口。
將餃子條從一頭捲起,至末端沾少許水封口。
將餃子放入蒸鍋,冷水熱水均可。水開後蒸10-15分鐘即可取出食用。
小貼士
1:如果做甜味,就將餡料換成豆沙餡即可,分量比約為2:1。豆沙餡水開蒸10分鐘即可。2:此餃子也可放入平底鍋中加少許油煎制,煎約10分鐘亦可。不過熱氣大,不推薦常常食用。3:餃子想吃香味,又不想太上火的,可以蒸熟後在煎制幾分鐘,皮焦黃,即可。