快捷簡單的綠豆糕（15分鐘輕鬆搞定綠豆泥）

端午節快到了，很多美廚娘都開始自己動手製作綠豆糕了。我這枚吃貨也在家埋頭苦幹起來，我的這個方子是在泳哥的基礎上略微改動過的，我不喜歡太甜的食物，對糖量和黃油用量都減少了，朋友們嘗過後，都讚不絕口。再有，一個最最最重要的重大發現，我找到了製作綠豆泥簡便又快捷的方法，不用過篩也不用料理機，只是一口高壓鍋就能輕鬆搞定。希望我的辦法可以幫到大家，第一次寫菜譜，不足之處，各位諒解哈！

用料  

快捷簡單的綠豆糕（15分鐘輕鬆搞定綠豆泥）的做法  

1. 脫皮綠豆用水泡一夜，這裡的圖片我是在度娘裡扒的，原諒我沒有拍圖。

2. 第二天早上將洗淨的綠豆倒進高壓鍋用水淹過綠豆食指一指的高度，跟煮米飯的步驟相同。這裡沒有拍圖，請各位自行腦補下下。大火煮至高壓鍋冒氣改小火悶煮12分鐘，這個時間請各位自行調整，我煮了12分鐘正好。

3. 瞧，開蓋有驚喜有木有，我用木勺輕輕一攪就成泥了。

4. 黃油放入不粘鍋融化完全後倒入綠豆泥，慢慢翻攪讓黃油全部吸收。等黃油全部吸收到綠豆泥裡再倒入細砂糖和麥芽糖，慢慢翻炒至綠豆糕抱團，炒制過程要有耐心，一直用中小火，及時用溼布擦乾淨鍋邊的糊渣，慢慢的差不多半小時以後就可以了。這個過程很鍛鍊臂力，寶寶們要加油哦！

5. 倒入盛器涼一會，涼的同時準備好板栗仁和蜜豆，這裡也沒有拍圖😜

6. 新增自己喜歡的口味，我用的是宇治抹茶粉和法芙娜可可粉，這個過程類似揉麵一樣，剛才綠豆泥中還有少許顆粒在這一步也可以將它們全部碾碎。綠豆糕分成相同的等份，中間夾上5-6克的蜜豆或板栗仁就完成啦！模具裡可以只刷一丟丟的麻油，事實上，綠豆糕裡有黃油，即使麻油不用也能輕鬆脫模。

7. 綠豆糕很漂亮，有木有。不輸元祖吧！寶寶們趕快行動吧！

小貼士

從高壓鍋裡盛綠豆泥時用木勺多攪拌一會。放入鍋裡翻炒時用質量較好的矽膠刮刀（木把手的）最好，可以一邊翻炒一邊按壓，這樣也可以把那些殘餘的顆粒碾碎。炒制綠豆泥的時間取決於它的水分含量，時間短了水分多了綠豆糕放放就會開裂。所以一定要多炒一會。