歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉
來源：美味食譜館 3.33W
羊肉的脂肪含量比豬肉少，蛋白質卻更高，搭配新鮮大蔥，那味道簡直絕了，吃起來也全身熱乎，特別適合寒冷天氣的一道美食！
用料
| 羊肉片 | 一斤 |
| 大蔥蔥白 | 半根 |
| 薑絲 | 5g |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 花椒 | 5g |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法
新鮮大蔥切成滾刀塊
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第2張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第2張")
開水將羊肉片焯熟
斷生後撈起瀝水備用![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第3張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第3張")
平底鍋燒熱後放油，先將花椒煸香
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第4張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第4張")
撈出花椒留花椒油，放薑絲、辣椒
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第5張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第5張")
炒香後把羊肉放進入鍋內
翻炒片刻後，加少許生抽、料酒![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第6張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第6張")
繼續炒勻入味，然後把蔥段放進去
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第7張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第7張")
加適量白糖、食鹽調味
繼續翻炒至蔥段煸軟收汁![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第8張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第8張")
即可出鍋裝盤享用
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第9張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨經典蔥爆羊肉的做法圖解 做法步驟 第9張")
