歸禾器琺琅鍋食譜丨醬汁蒸蛋

說起雞蛋 你能想到幾種吃法？水煮蛋，茶葉蛋，番茄炒蛋，豆腐抱蛋等等等等，在這麼多的吃法裡，有一款我是真的獨愛--醬汁蒸蛋！我猜你一定沒吃過!雞蛋醬香濃郁又裹滿了肉沫料汁，不管是米飯，麵條，還是饅頭，搭配都非常下飯，做法簡單 喜歡的一定要去試試！

用料  

歸禾器琺琅鍋食譜丨醬汁蒸蛋的做法  

1. 青蒜苗切碎備用

2. 盤子中加一勺黃豆醬，適量，清水攪勻，把切好的蒜苗碎灑在上面，打入3-5個雞蛋，不用打散

3. 放入元陽蒸屜 蓋上蓋子或裹上保鮮膜 水開蒸10-15分鐘

4. 小煎鍋加少許底油,下蔥薑蒜末,炒香

5. 下入肉末 加料酒 郫縣豆瓣醬翻炒均勻,加入適量清水生抽  蒸魚豉油攪勻煮熟

6. 出鍋前淋水澱粉勾芡至濃稠

7. 把肉沫料汁淋在雞蛋上面

8. 撒上一把蒜苗末或小蔥在上面即可