歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉
來源：美味食譜館 2.36W
冬將盡，春可期，這道油麵筋釀肉送給你
紅遍全網的一道美食，做起來其實很簡單
勁道的油麵筋包裹著肉餡，肉香四溢特別好吃
用料
| 油麵筋 | 一包（大約12個） |
| 豬肉餡 | 250g |
| 幹香菇 | 6朵（提前泡發好） |
| 蔥花 | 10g |
| 薑蓉 | 少許 |
| 生抽 | 1勺（調餡） |
| 生抽 | 2勺（煮汁） |
| 清水 | 1杯（煮汁） |
| 鹽 | 0.5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 五香粉 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法
幹香菇用溫水泡發
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第2張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第2張")
將泡發的香菇切成香菇丁
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第3張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第3張")
放肉餡中，加適量蔥薑末、生抽、鹽、五香粉、香油將肉餡和調料攪拌均勻，醃漬入味
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第4張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第4張")
拿出一顆油麵筋，用筷子戳一個小洞，在保持外觀的前提下，用筷子將調好的肉餡慢慢塞到麵筋裡
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第5張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第5張")
雙耳炒鍋熱透後放底油
蔥花爆香，然後倒入兩勺生抽、一杯清水、一勺白糖![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第6張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第6張")
煮開後將油麵筋放入鍋內，蓋上蓋子
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第7張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第7張")
轉小火燜煮15分鐘左右
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第8張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第8張")
開蓋後，轉大火輕輕翻炒收汁，出鍋前撒少許蔥花即可享用
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第9張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨油麵筋釀肉的做法步驟圖 第9張")
