歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞
來源：美味食譜館 2.24W
火遍大街小巷的黃燜雞，其實在家做就特別簡單，味道一點不比外面的差，雞肉鮮嫩不油膩，醬汁香濃都超級下飯！今天分享一個川味的黃燜雞做法，相比常吃的黃燜雞多了幾分香辣，醬香更加濃郁，味道直接升級！
用料
| 雞腿 | 兩個 |
| 香菇 | 兩朵 |
| 蔥段 薑片 蒜片 | 適量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 一勺 |
| 黃豆醬 | 一勺 |
| 甜麵醬 | 一勺 |
| 青紅椒 | 各一個 |
| 冰糖 | 6-8粒 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 幹辣椒 | 少於 |
| 八角 | 2個 |
歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法
雞肉加蔥姜料酒 涼水下鍋焯出血沫撈出
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第2張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第2張")
香菇和彩椒切塊備用
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第3張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第3張")
三種醬放到碗中加一點清水攪勻
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第4張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第4張")
元陽琺琅鍋少許底油 放入冰糖炒出湯色
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第5張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第5張")
倒入雞塊翻炒均勻
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第6張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第6張")
倒入香菇 蔥薑蒜 幹辣椒八角 和三合一醬料 翻炒均勻
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第7張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第7張")
倒入一瓶啤酒
煮開轉小火燉20分鐘![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第8張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第8張")
待雞肉軟爛 倒入青紅椒翻炒斷生即可
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第9張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第9張")
出鍋前撒白芝麻即可
![歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第10張]( "歸禾器琺琅鍋食譜丨川味黃燜雞的做法步驟圖 第10張")
