歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉
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青椒釀肉這道菜，香辣過癮妥妥的下飯神器，做了這道菜只會出現兩種情況，要麼菜做少了，要麼飯不夠。做完以後就等著家人誇你是大廚吧！沒胃口，不知道吃什麼，在它面前不存在！
用料
| 尖椒 | 8個 |
| 豬肉餡 | 300g |
| 生抽 | 1勺（醃製用） |
| 老抽 | 0.5勺（醃製用） |
| 料酒 | 1勺（醃製用） |
| 澱粉 | 0.5勺（醃製用） |
| 胡椒粉 | 少許（醃製用） |
| 食鹽 | 酌情（醃製用） |
| 薑末 | 0.5勺（醃製用） |
| 蔥末 | 1勺（醃製用） |
| 生抽 | 1勺（調汁用） |
| 白糖 | 0.5勺（調汁用） |
| 澱粉 | 0.5勺（調汁用） |
歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法
將肉餡放在大碗裡，加生抽、老抽、料酒、澱粉
胡椒粉、食鹽、薑末、蔥末![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第2張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第2張")
順時針一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘備用
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第3張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第3張")
尖椒洗淨後切去頭部，沿一邊剖開，去籽備用
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第4張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第4張")
拿出準備好的肉餡，取適量肉餡塞進尖椒裡，依次填好
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第5張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第5張")
另取小碗一隻，放生抽1勺、白糖0.5勺、澱粉0.5勺
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第6張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第6張")
少許清水製成調味汁備用
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第7張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第7張")
鑄鐵鍋熱透後倒適量底油
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第8張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第8張")
將尖椒有肉的一面朝下，依次放進鍋內，小火慢煎
等到肉餡煎至定型並呈現金黃色時，給尖椒翻面，繼續用小火把尖椒煎出淡淡的虎皮色，倒入調好的調味汁，輕輕翻炒![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第9張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第9張")
蓋上蓋子，中小火燜3分鐘左右即可出鍋
![歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第10張]( "歸禾器鑄鐵鍋料理丨青椒釀肉的做法步驟圖 第10張")
