歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿
來源：美味食譜館 2.86W
春天正是吃香椿好時候，香椿在北方也叫香椿芽，初上市的香椿很嫩，當然不能錯，其實香椿的吃法各地也有很多，今天就教給大家炸香椿的做法，因為這種做法最好吃
用料
| 香椿 | 一把 |
| 麵糊 | 低筋麵粉100g |
| 麵糊 | 玉米澱粉50g |
| 麵糊 | 土豆澱粉50g |
| 麵糊 | 泡打粉20g |
| 麵糊 | 鹽適量 清水適量 色拉油一勺 |
香椿放入大碗或盆中洗淨控幹水分撈出
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第2張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第2張")
調麵糊，上面全部粉類和鹽放入元陽琺琅鍋
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第3張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第3張")
少量多次加水，調成麵糊
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第4張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第4張")
麵糊的稀稠程度和酸奶類似，並可以均勻滴落，如圖
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第5張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第5張")
拿起香椿大頭根部 裹滿面糊，裹完麵糊 把香椿貼近鍋邊 刮除多餘的麵漿
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第6張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第6張")
油溫五成，保持中小火，下鍋炸制金黃撈出
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第7張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第7張")
這樣炸出來的香椿放久了也不會回軟，焦香酥脆非常好吃
![歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第8張]( "歸禾器鑄鐵鍋食譜丨美味炸香椿的做法步驟圖 第8張")
