歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯
來源：美味食譜館 1.67W
寒冷的冬日，一鍋熱騰騰的臘腸煲仔飯，承載了老廣對飲食文化的獨特匠心，溫暖的煲仔飯，將菜與飯合二為一，美味又營養，臘腸透著油光，米飯焦香入味，10分治癒的美味！
用料
| 大米 | 1杯 |
| 廣式臘腸 | 2根 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蘿蔔幹 | 1勺 |
| 薑絲 | 5g |
| 蔥花 | 10g |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 純淨水 | 2勺 |
| 鹽 | 0.5勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白灼菜心 | 1小碟 |
歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法
大米洗淨後，用清水浸泡半小時
![歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第2張]( "歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第2張")
廣式臘腸切成片
![歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第3張]( "歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第3張")
姜切絲、蔥切蔥花
![歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第4張]( "歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第4張")
取小碗一隻，放生抽老抽、香油、水、鹽和糖，攪拌均勻後製成澆汁備用
![歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第5張]( "歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第5張")
小元陽鍋放在火上，用刷子刷一層底油在內壁上，把泡好的大米倒進去，水沒過大米1cm左右即可，蓋好鍋蓋後，轉大火煮開，然後轉小火慢煮8分鐘
![歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第6張]( "歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第6張")
開啟鍋蓋發現水分明顯減少，放薑絲，碼放臘腸片和蘿蔔乾，最後打一枚雞蛋，然後蓋上鍋蓋，繼續小火慢燜5-10分鐘即可
出鍋前澆上料汁![歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第7張]( "歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第7張")
撒上一點蔥花即可享用
![歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第8張]( "歸禾器琺琅鍋料理丨臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第8張")
