高壓鍋和醬牛肉更配哦

好吃還簡單的醬牛肉，高壓鍋在手，生活無憂！

用料  

高壓鍋和醬牛肉更配哦的做法  

1. 牛腱肉浸泡出血水，放到菜板上用刀背敲敲。
   （其實一開始我也很疑惑，但7爸的官方解釋是牛死的時候肌肉太緊張了，敲敲是為了幫它放鬆！好吧～我竟無言以對！敲吧～）

2. 將放鬆好的牛腱肉整塊放入高壓鍋中，再倒入一整袋黃豆醬油，再倒入適量的郫縣豆瓣醬，將上述配料也一併放入，加蓋大火，上汽後轉小火20-30分鐘（如果筋比較多，時間就稍微長一點），關火。（如果醬油能夠沒過牛肉的話就不需要添水，而且也不需要加鹽）

3. 氣閥放好氣開鍋，將牛肉和湯直接倒入大勺大火收汁，一邊收汁，一邊用勺子將汁淋到肉上，讓肉充分吸收汁液！

4. 收好汁將牛肉取出靜置冷卻，放涼後就可以切片啦！

5. 算了，還是裝盒照吧！顯得原生態一點！

6. 高壓鍋跟醬牛肉配，醬牛肉跟大米粥配，祝你們這些真愛絕配們幸福吧！哈哈哈～

小貼士

如果可以的話，下次做的時候我一定要配個圖！