SKⅡ養顏湯--豬腳筋排骨栗子湯

這道湯是婆婆跟她的朋友學的，自從推出即受到全家老少的歡迎。
“豬腳筋”富含膠原蛋白且低脂，是美容養顏的良品。
因此我為這道湯取名為：“SKⅡ養顏湯”！

用料  

SKⅡ養顏湯--豬腳筋排骨栗子湯的做法  

1. 豬腳筋洗淨備用。
   這道湯的重點是燉豬腳筋（也是難點）。婆婆教我先用少量水（約為豬腳筋的兩倍），比其他材料提前先燉幾個小時，以確保燉得軟糯。

2. 我是上午就開始準備晚上的湯。先大火煮開後轉小火慢慢燉（當然也可以用高壓鍋縮短時間，但婆婆強調這樣用原始方法燉的才夠味）。這張圖就是燉了個近四小時後已成奶白色的樣子。

3. 然後就可以加入其他材料了。排骨在這裡僅是配角，起到調味提鮮的作用，所以份量可以隨意。當然，要先焯水。

4. 加入剝了殼的板栗（還有姜）。

5. 加入蓮子（其實我個人覺得蓮子可有可無），也可以換成其他你喜歡的湯料，只要不搶味兒就行。

6. 加入蜜棗（這是我愛的），每次燉湯加這個時都會忍不住偷吃一粒，嘻嘻！

7. 加足量的水換大火煮開後轉入電子砂鍋繼續燉。

8. 燉好的圖來一張，看這滿含膠原蛋白的美食呀！

小貼士

1.我一般都是最後出鍋前再加鹽；
2.也有人習慣加入一塊果皮，但我嫌果皮味道太過濃烈，影響了湯的鮮美，所以沒有放；
3.一定要有耐心慢慢燉，讓食材的精華全部化入湯中，廣東人的“老火靚湯”之精髓就在於此！