🍡香菇雞肉丸🍡

N多年前的小插曲：
👶娃8個月 ，正常體檢，報告顯示缺鋅，醫生建議開一盒補鋅口服液，平日在食補，😄 建議多吃魚類🐟、
從此之後 ……開始下廚親自制作之路[憨笑]～～ 🐟魚丸 ，🦐鮮蝦丸 ，🐓雞肉丸 ，各種小丸子[憨笑][憨笑]
現在分享給大家 ～^_^

用料  

🍡香菇雞肉丸🍡的做法  

1.            Linda 分享 香菇雞肉丸
   雞肉餡 《我用雞腿肉剁餡》
   泡發 香菇 🍄 竹蓀，胡蘿蔔🥕
   蔥薑蒜 ，白胡椒粉 ，鹽 ，白糖 ，生抽 ，料酒 ，油 。泡髮香菇 ，竹蓀剪成段。
   1⃣️ 雞肉餡➕清水，加水後要順著一個方向攪拌，攪動要用力，邊攪邊加水，攪到吃水充足、肉質起黏性為止，這就是一般的所稱的肉餡上勁。
   2⃣️ 調好的肉餡 ➕ 白胡椒粉 ，鹽，白糖，料酒，生抽 ，油，攪拌均勻備用。
   3⃣️ 香菇 ，胡蘿蔔 ，蔥薑蒜 ，用攪拌機打碎，放入肉餡中拌勻。
   4⃣️熱鍋，放入少量油 ，放蔥花爆香➕熱水，燒開後，放入竹蓀 ，香菇，轉至中火，雞肉餡用勺子團成丸子狀 ，直接放入鍋中 ，煮十多分鐘 ，撒點蝦皮 ，滴入幾滴香油 ，即可出鍋！盛入容器內，撒上適量 ～蔥花香菜，做個點綴，這樣更有食慾哦😁
   《剩餘的肉餡 ，做成丸子，放入冰箱中冷藏，涮火鍋用，煮麵條用，煮湯、紅燒，也可以烤著吃，放入烤箱烤一下 ，出鍋配上自己喜歡的料 ，烤好後涼拌菜也可以》
   

2. 蔥薑蒜香菇胡蘿蔔 攪拌機裡攪碎

3. 剩點餡整形凍起來

4. 味道超好

5. 嫩滑無比

6. 😍