杏仁小餅

濃郁的杏仁味道～絕對的治癒系列！

用料  

杏仁小餅的做法  

1. 黃油軟化加入糖和鹽稍打發。再將蛋黃放入，繼續攪拌均勻。

2. 將低粉、杏仁粉、酵母混合過篩加入黃油。

3. 用刮刀輕輕攪拌均勻。

4. 將麵糰分成15g一個的小球放在烤盤上，烤箱預熱180度，將小球按扁，不要太用力，稍按扁即可。

5. 用刀在表面切幾條線，不要太深，輕輕切。

6. 表面刷牛奶。放入烤箱中層，175-180度，10-15分鐘。

7. 我的切深了，一定要輕一點。

小貼士

麵糰分好後不要使勁揉，醒一醒，避免出筋。
溫度根據自己家烤箱調整，在這個範圍內即可，烤到邊上有一點發黃即可。