香辣烤排骨

用料  

香辣烤排骨的做法  

1. 排骨洗淨，冷水泡1小時左右去血水，泡好後瀝水。
   剝兩頭蒜，不用拍，切好備用。
   切幾片姜，切成小條。
   熱鍋倒油，油熱放一半蒜，微黃加入另一半蒜，關火，加入薑絲，醬油，香油，雞精，少許糖，蠔油，五香粉，孜然粉，辣椒麵混合均勻，排骨劃幾刀，倒入醃製碗，帶一次性手套將排骨與料抓拌均勻，醃製3小時以上，時間長一些更好入味。
   

2. 烤箱200度預熱10分鐘，放入排骨烤30分鐘左右，中間翻面一次，具體時間看烤箱來定，勤觀察情況。