🍊香橙蜂蜜燕麥歐包（高纖健康，低糖低油）

簡單健康的配方，淡淡的橙子和麥香。

早餐烤成吐司，午飯做三明治，或者是空口當點心都好吃，配上一杯奶茶或者咖啡，就是幸福的感覺。🍊

用料  

🍊香橙蜂蜜燕麥歐包（高纖健康，低糖低油）的做法  

1. 所有材料備好。
   橙子用小蘇打洗淨擦乾，用擦絲器最細的一面擦，只要橙皮最表面的一層（如圖），下面的白色會發苦。

2. 將除橙皮和燕麥以外的所有材料低速混合，之後轉高速打到八分。

3. 打到這樣就可以加入麥片和橙皮了

4. 所有材料混合均勻後，26度進行第一次發酵，大概2-2.5個小時或者麵糰長到2-2.5倍大。

5. 手指戳進去麵糰不回彈。
   
   第一次發酵好的麵糰輕揉排氣，靜置15分鐘。

6. 發酵籃內灑一層面粉。如果沒有發貨籃，就用一個圓形的容器（鐵鍋，玻璃盆......）

7. 鬆弛好的麵糰用易上手法整成摺疊。

8. 反過來滾一滾，更圓了

9. 光面朝下放入發酵籃，36-38度二次發酵，大概1小時。
   
   快發酵好的時候預熱烤箱到470F/245C。如果用鑄鐵鍋這時候也放進烤箱一起預熱。如果沒有可以用一個鐵盆。

10. 二次發酵好後把麵糰倒在烘焙紙上，進行割包。
    

11. 割好後把鑄鐵鍋/鐵盆從烤箱中取出（鐵鍋非常熱，一定帶厚手套，注意安全）。拽著烘焙紙把麵糰放進鐵鍋。
    
    如果是用鐵盆，就把鐵盆罩在麵包上面。
    
    （*這一步忘拍照片用了一張網圖，來自）
    

12. 450度/230度蓋鍋蓋烤15分鐘，然後拿掉鍋蓋/鐵盆（注意安全）繼續烤15分鐘。
    
    取出後完全放涼即可享用😋