肉龍 懶龍

如果不知道給寶寶吃什麼，又想做法簡單營養又美味，那就是肉龍了，配上一碗湯。嗯，好吃，好飽。

用料  

肉龍 懶龍的做法  

1. 準備新鮮的肉餡，這裡我用的是肥瘦相間的，帶點肥肉的肉餡做出來的肉龍特別香。

2. 切一些薑絲放入碗中，我切的比較大塊，醃好後我會給挑出，如果寶寶不介意吃薑的話，直接把姜切薑末放進去。

3. 切一些蔥末放進去調味

4. 加入適量的鹽，生抽，蠔油，五香粉調味

5. 把肉泥朝一個方向攪拌均勻，包裹保鮮膜放一旁醃製入味。

6. 接下來我們來和肉龍用到的面的部分。 在面盆中加入一點點溫水，撒入1g酵母。

7. 用筷子攪拌至酵母化開

8. 加入麵粉。攪拌成絮狀，這裡我用的是100g麵粉，50g的水，麵粉牌子不一樣吸水性就不一樣，大家加水的時候可以少量多次的加入。

9. 揉成一個光滑的麵糰。

10. 保鮮膜包裹面盆，放入烤箱發酵，35度30分鐘左右。如果不喜歡用烤箱發酵，也可將面盆放入35一45度溫水中發酵。如果你有足夠的時間，也可以室溫發酵

11. 我用的烤箱發酵，過了半個小時左右，麵糰已經發至兩倍大，發酵時別忘旁邊放碗水，保持溼度。

12. 麵糰發酵3倍大就可以，我們把麵糰取出來

13. 可以看到麵糰內部已成蜂窩狀。

14. 用搓衣服的手法，我們來給麵糰充分排氣。

15. 再次揉成一個光滑的麵糰

16. 用擀麵杖擀成長方形。不太規整也沒有關係。厚度大概在0.5cm左右。

17. 鋪上我們醃好的肉餡，留出左右兩邊，等下粘合用。這裡差不多我們肉餡已經研製40分鐘了，已經很入味了。

18. 從一側慢慢卷向另一側。在尾端塗少許水，粘合起來就好。

19. 卷好的樣子。

20. 我們按照同樣的方法，再卷另外一個。卷好後，放入鍋中。開火2分鐘，關火，讓肉龍進行二次發酵。這裡大概需要20分鐘左右。

21. 二次發酵後的肉龍立馬胖胖的。

22. 二發好後，我們中大火蒸制15一20分鐘就好啦。這是剛蒸好的樣子，胖胖的超級軟。

23. 切成段就可以給寶寶吃啦。

24. 配上一碗紫菜蛋花湯，美滋滋。

25. 麵餅包裹著肉汁，一口下去，軟糯香。現在回味起來還流口水呢。